Суп из замороженного щавеля

Суп из замороженного щавеля готовится быстро, особым способом — без бульона в его традиционном понимании. Но блюдо все равно получается достаточно сытным за счет курицы в составе, а также яиц, которые добавляются уже в тарелку с первым. Главной же «фишкой» супа является, конечно же, щавель с его эффектной кислинкой. Именно благодаря ей это, вроде бы, простое первое приобретает яркий «характер», за который мы и любим подобные блюда. А еще щавель всегда напоминает о лете, даже если суп вы готовите среди морозной зимы, что, согласитесь, тоже очень приятно.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

 

яйца  – 2 шт.

куриное филе – 400 г

репчатый лук – 100 г

морковь – 100 г

растительное масло – 20 мл

питьевая вода – 1,5 л

картофель – 400 г

томатная паста – 1 ст. л.

замороженный щавель – 300 г

соль - по вкусу

свежемолотый черный перец – по вкусу

 

Шаг 1.

Подготовьте ингредиенты супа. Яйца сварите вкрутую (не более 10 минут после закипания) и охладите проточной водой. Куриное филе вымойте и нарежьте небольшими кубиками

.

Шаг 2.

Лук очистите и порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Положите куриное филе и, помешивая, слегка подрумяньте.

 

Шаг 3 

Добавьте лук с морковью. Помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут. Влейте питьевую воду и доведите до кипения. Варите основу супа на среднем огне 10 минут. 

 

Шаг 4.

Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и немного посолите. Варите еще 10 минут. Положите томатную пасту и перемешайте. Добавьте замороженный щавель и доведите до кипения на сильном огне.

 

Шаг 5. 

Варите суп 7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Выключите огонь. Кастрюлю с супом закройте. Оставьте на горячей плите на 10 минут. Сваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте. Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте яйца.

Суп из замороженного щавеля можно готовить не только с куриным филе, но и, например, со свининой, которая тоже варится достаточно быстро, тем более после предварительного обжаривания.

 https://www.gastronom.ru/recipe/57160/sup-iz-zamorozhennogo-schavelja

 

Рассольник ленинградский (питерский)

 Рассольник - один из традиционных русских супов с солеными огурцами и огуречным рассолом. Правда название этого супа относительно новое, так как раньше все супы на основе огуречного рассола назывались кальи. Это потом они разделились на рыбные супы с рассолом - кальи и мясные - рассольники. А до этого рассольником называли пирог. С курицей, кашей и огуречным рассолом или солеными огурцами. Так что если увидите пирог с солеными огурцами - не удивляетесь, были такие традиционные пироги на Руси. Теперь позабытые.

.




.
Вообще русские питали большую любовь к соленьям и различным рассолам. И было их гораздо больше, чем огуречный и капустный. Были грушевые и вишневые, арбузные и дынные рассолы. Николай Дмитриевич Телешов писал: "Затем подали... гречневую кашу с вишневым рассолом". Оригинально, не правда ли? А еще были специальные люди - соленщики и соленщицы. Хорошие соленщики высоко ценились. Даже поговорка была: "У каждой соленщицы свой вкус". В русской кухне было много блюд на основе рассолов, а в богатых домах, где было несколько перемен блюд во время трапезы, одна из перемен так и называлась - "рассольной".

Готовят супы-рассольники со свининой, говядиной, бараниной, курятиной и потрохами. Но, конечно же, главный компонент - хорошие соленые огурцы и огуречный рассол. Только соленые, не маринованные. По желанию заправляется зеленью и сметной.

Добавлю еще: питерский или ленинградский рассольник варится с крупой перловой или рисовой или овсяной или пшеничной. Домашний рассольник - с капустой, московский - с корнем петрушки, сельдерея, пастернака, щавелем, льезоном. Т.е. питерский или ленинградский рассольник от всех других отличается как раз наличием крупы. В других её нет.

Состав на 6 порций:

Для бульона:

500 г говяжьих ребрышек с мясом
1 луковица
1 морковка
1 стебель сельдерея
по 4 горошины черного и душистого перца
5 гвоздичек
1 зубчик чеснока
1 лавровый листик
2,5 литра воды
1 ч.л. соли

Для супа

1 ст (200 мл) перловки (можно заменить пшеничной или овсяной крупой)
5 картофелин
1 морковка
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
2 крупных (у меня 4 мелких) огурца
если есть - 1 корень петрушки
0,5 ст. огуречного рассола
2 ст.л. растительного масла

Для бульона мясо моем, заливаем холодной водой. Добавляем специи, мытые овощи и на медленном огне варим бульон. Часа 3. В процессе снимаем всю пену, которая у нас появилась. Готовый бульон процеживаем. Мясо срезаем с косточек и нарезаем порционно.

Перловку перебираем, промываем горячей водой, заливаем тремя стаканами воды и варим до размягчения (минут 25). Промываем. 

Картофель чистим и нарезаем брусочками.

Лук и коренья обжариваем на растительном масле с томатной пастой. Можно добавить чуть-чуть воды и немного потушить под крышкой, чтоб морковь и лук не подгорели.

С крупных огурцов с толстой кожей эту кожу надо срезать. С мелких не обязательно. Огурцы нарезать соломкой. В сковородку налить на 1 см воды, добавить туда огурцы и поварить минут 5.

В бульон добавляем перловку и варим минут 15 после закипания на среднем огне.

Затем добавляем картофель и варим минут 10.

Добавляем поджаренные овощи и припущенные огурцы и варим минут 10-15 до готовности картофеля.

Добавляем рассол и затем соль по вкусу. Рассол желательно прокипятить до вливания. Или обязательно довести с ним суп до кипения.

Если воды мало - можно в процессе добавить немного кипяченой воды.

https://world-cuisine.livejournal.com/106604.html

Грипп и орви: простейшая инструкция от Е.Комаровского

Тут недавно я переболела неясно чем: грипп или ОРВИ, но советы от доктора Е. Комаровского рекомендую. Знаете, кто он? Думаю, будет полезно.

* * *

ГРИПП И ОРВИ: ПРОСТЕЙШАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Люди, внимание!!! Запомните самое главное: тактика ваших действий совершенно не зависит от того, как называется вирус. Это грипп сезонный, свиной, слоновий, пандемический, это вообще не грипп - это не важно. Важно лишь то, что это вирус, что он передается воздушно-капельным путем и что он поражает органы дыхания.

.

ПРОФИЛАКТИКА
.

Если вы (ваш ребенок) встретитесь с вирусом, а у вас нет в крови защитных антител, вы заболеете. Антитела появятся в одном из двух случаев: либо вы переболеете, либо вы привьетесь. Привившись, вы защитите себя не от вирусов вообще, а только от вируса гриппа.

1. Если имеете материальную возможность привиться (привить дитя) и смогли достать вакцину - прививайтесь, но при том условии, что для вакцинации не надо будет сидеть в сопливой толпе в поликлинике. Имеющиеся вакцины защищают от всех актуальных в этом году вариантов вируса гриппа

2. Никаких лекарств и «народных средств» с доказанной профилактической эффективностью не существует. Т.е. никакой лук, никакой чеснок, никакая горилка и никакие глотаемые вами или засовываемые в дитя таблетки не способны защитить ни от какого респираторного вируса вообще, ни от вируса гриппа в частности. Все, за чем вы убиваетесь в аптеках, все эти якобы противовирусные средства, якобы стимуляторы интерферонообразования, стимуляторы иммунитета и жутко полезные витамины - все это лекарства с недоказанной эффективностью, лекарства, удовлетворяющие главную ментальную потребность украинца - «треба щось робити» - и россиянина - «надо что-то делать». Основная польза всех этих лекарств - психотерапия. Вы верите, вам помогает - я рад за вас, только не надо штурмовать аптеки - оно того не стоит.

3. Источник вируса - человек и только человек. Чем меньше людей, тем меньше шансов заболеть. Пройтись остановку пешком, не пойти лишний раз в супермаркет - мудро!
.

4. Маска. Полезная штука, но не панацея. Желательно видеть ее на больном, если рядом здоровые: вирус она не задержит, но остановит капельки слюны, особо богатые вирусом. Здоровому не нужна.

5. Руки больного - источник вируса не менее значимый, чем рот и нос. Больной касается лица, вирус попадает на руки, больной хватает все вокруг, вы касаетесь этого всего рукой, - здравствуй, ОРВИ. Не трогайте своего лица. Мойте руки, часто, много, постоянно носите с собой влажные дезинфицирующие гигиенические салфетки, мойте, трите, не ленитесь! Учитесь сами и учите детей, если уж нет платка, кашлять-чихать не в ладошку, а в локоть.

Начальники! Официальным приказом введите в подчиненных вам коллективах запрет на рукопожатия.

Пользуйтесь кредитными карточками. Бумажные деньги - источник распространения вирусов.

6. Воздух!!! Вирусные частицы часами сохраняют свою активность в сухом теплом и неподвижном воздухе, но почти мгновенно разрушаются в воздухе прохладном, влажном и движущемся. Гулять можно сколько угодно. Подцепить вирус во время прогулки практически нереально. В этом аспекте, если уж вы вышли погулять, так не надо показушного хождения в маске по улицам. Уж лучше подышите свежим воздухом. Оптимальные параметры воздуха в помещении - температура около 20 °С, влажность 50-70%. Обязательно частое и интенсивное сквозное проветривание помещений. Любая система отопления сушит воздух. Мойте пол. Включайте увлажнители воздуха. Настоятельно требуйте увлажнения воздуха и проветривания помещений в детских коллективах. Лучше теплее оденьтесь, но не включайте дополнительных обогревателей.
.

7 Состояние слизистых оболочек!!! В верхних дыхательных путях постоянно образуется слизь. Слизь обеспечивает функционирование т.н. местного иммунитета - защиты слизистых оболочек. Если слизь и слизистые оболочки пересыхают - работа местного иммунитета нарушается, вирусы, соответственно, с легкостью преодолевают защитный барьер ослабленного местного иммунитета, и человек заболевает при контакте с вирусом с многократно большей степенью вероятности. Главный враг местного иммунитета - сухой воздух, а также лекарства, способные высушивать слизистые оболочки. Поскольку вы не знаете, какие это лекарства (а это некоторые противоаллергические и почти все т.н. «комбинированные противопростудные средства») так лучше не экспериментировать в принципе.

Увлажняйте слизистые оболочки! Элементарно: 1 чайная ложка обычной поваренной соли на 1 литр кипяченой воды. Заливаете в любой флакон-пшикалку (например, из-под сосудосуживающих капель) и регулярно пшикаете в нос (чем суше, чем больше народу вокруг - тем чаще, хоть каждые 10 минут). Для той же цели можно купить в аптеке физиологический раствор или готовые солевые растворы для введения в носовые ходы - салин, аква марис, хумер, маример, носоль и т.д. Главное - не жалейте! Капайте, пшикайте, особенно тогда, когда из дома (из сухого помещения) вы идете туда, где много людей, особенно если вы сидите в коридоре поликлиники. Вышеупомянутым солевым раствором регулярно полощите рот

В отношении профилактики это все.

ЛЕЧЕНИЕ
.

Фактически единственным препаратом, способным разрушить вирус гриппа, является озельтамивир, коммерческое имя - тамифлю. Теоретически есть еще одно лекарство (занамивир), но оно используется лишь ингаляционно, да и шансов увидеть его в нашей стране немного.

Тамифлю реально разрушает вирус, блокируя белок нейраминидазу (ту самую N в названии H1N1). Тамифлю не едят все подряд при любом чихе. Это и недешево, и побочных явлений много, да и смысла не имеет. Тамифлю используют тогда, когда болезнь протекает тяжело (признаки тяжелой ОРВИ врачи знают), или когда даже легко заболевает человек из группы риска - старики, астматики, диабетики (кто относится к группам риска, врачи тоже знают). Суть: если показано тамифлю, то показано как минимум наблюдение врача и, как правило, - госпитализация.

Неудивительно, что с максимально возможной вероятностью тамифлю, поступающий в нашу страну, будет распределяться по стационарам, а не по аптекам (хотя все может быть). Эффективность при ОРВИ и гриппе других противовирусных средств весьма сомнительна (это самое дипломатическое из доступных определений). Лечение ОРВИ вообще и гриппа в частности - это не глотание таблеток! Это создание таких условий, чтоб организм легко с вирусом справился.
.

ПРАВИЛА ЛЕЧЕНИЯ
.

1. Тепло одеться, но в комнате прохладно и влажно. Температура 18-20 °С (лучше 16 чем 22), влажность 50-70% (лучше 80, чем 30). Мыть полы, увлажнять, проветривать.

2. Категорически не заставлять есть. Если просит (если хочется) - легкое, углеводное, жидкое.

3. Пить (поить). Пить (поить). Пить (поить)!!! Температура жидкости равна температуре тела. Пить много. Компоты, морсы, чай (в чай мелко порезать яблочко), отвары изюма, кураги. Если дитя перебирает - это буду, а это нет - пусть пьет что угодно, лишь бы пил. Идеально для питья - готовые растворы для пероральной регидратации. Продаются в аптеках и должны там быть: регидрон, хумана электролит, гастролит, нормогидрон и т.д. Покупайте, разводите по инструкции, поите.

4. В нос часто солевые растворы.

5. Все «отвлекающие процедуры» (банки, горчичники, размазывание по телу жира несчастных животных – коз, барсуков и т.д.) - классический совковый садизм и опять-таки психотерапия (надо что-то делать). Парить детям ноги (доливая кипяток в тазик), делать паровые ингаляции над чайником или кастрюлькой, растирать детей спиртосодержащими жидкостями - безумный родительский бандитизм.

6. Если надумали бороться с высокой температурой - только парацетамол или ибупрофен. Категорически нельзя аспирин. Главная беда в том, что тепло одеть, увлажнить, проветрить, не пихать еду и напоить - это по-нашенски называется «не лечить», а «лечить» - это послать папу в аптеку...

7. При поражении верхних дыхательных путей (нос, горло, гортань) никакие отхаркивающие средства не нужны - они только усилят кашель. Поражение нижних дыхательных путей (бронхиты, пневмонии) вообще не имеют к самолечению никакого отношения. Лекарства угнетающие кашель (в инструкции написано «противокашлевое действие») нельзя категорически»!!!

8. Противоаллергические средства не имеют к лечению ОРВИ никакого отношения.

9. Вирусные инфекции не лечатся антибиотиками. Антибиотики не уменьшают, а увеличивают риск осложнений.

10. Все интерфероны для местного применения и для глотания внутрь - лекарства с недоказанной эффективностью или «лекарства» с доказанной неэффективностью.

11. Гомеопатия - это не лечение травами, а лечение заряженной водой. Безопасно. Психотерапия (надо что-то делать).
.

КОГДА НУЖЕН ВРАЧ: ВСЕГДА!!!

Но это нереально. Поэтому перечисляем ситуации, когда
.

ВРАЧ НУЖЕН ОБЯЗАТЕЛЬНО:

• отсутствие улучшений на четвертый день болезни;• повышенная температура тела на седьмой день болезни;

• ухудшение после улучшения;

• выраженная тяжесть состояния при умеренных симптомах ОРВИ;

• появление изолированно или в сочетании: бледности кожи; жажды, одышки, интенсивной боли, гнойных выделений;

• усиление кашля, снижение его продуктивности; глубокий вдох приводит к приступу кашля;

• при повышении температуры тела не помогают, практически не помогают или очень ненадолго помогают парацетамол и ибупрофен.


* * *

ВРАЧ НУЖЕН ОБЯЗАТЕЛЬНО И СРОЧНО:

• потеря сознания;

• судороги;

• признаки дыхательной недостаточности (затрудненное дыхание, одышка, ощущение нехватки воздуха);

• интенсивная боль где угодно;

• даже умеренная боль в горле при отсутствии насморка (боль в горле + сухой нос – это зачастую симптом ангины, которая требует врача и антибиотика);

• даже умеренная головная боль в сочетании с рвотой;

• отечность шеи;

• сыпь, которая не исчезает при надавливании на нее;

• температура тела выше 39 °С, которая не начинает снижаться через 30 минут после применения жаропонижающих средств;

• любое повышение температуры тела в сочетании с ознобом и бледностью кожи.
.

ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ЗНАТЬ БОЛЬШЕ:

По этой ссылке материалы про ГРИПП — [url]http://www.komarovskiy.net/navigator/gripp.html[/url].

Здесь все про ОРВИ - [url]http://www.komarovskiy.net/navigator/orvi.html[/url]

Это ссылка на материалы о том, как помочь при повышении температуры тела - [url]http://www.komarovskiy.net/navigator/temperatura-nav.html[/url]

Здесь по насморк – [url]http://www.komarovskiy.net/navigator/nasmork-nav.html[/url]

Здесь про кашель - [url]http://www.komarovskiy.net/navigator/kashel-nav.html[/url]

УЧИТЕСЬ!

Это лучше, чем стоять в очереди в аптеку, и менять кровное на ненужное…

 

Очень вкусные ленивые голубцы в духовке (все дело в замечательном соусе)

 

Такие ленивые голубцы готовятся очень просто и легко, а получаются они невероятно нежными, сочными, румяными и вкусными. А все дело в том, что перед запеканием заливаю их замечательным соусом. Состоит он из простых продуктов и готовится очень просто (подходит не только для голубцов). Вкус ленивых голубцов не отличается от вкуса классических, но готовить их намного проще.

Порции 8 шт.

Время подготовки 25 минут Время приготовления 1 час

Ингредиенты

• 600 г мясного фарша
• 2 большие горсти капусты
• 1 репчатый лук (большой)
• 1 морковь (средняя)
• 3 ст. л. риса
• 4 зубчика чеснока
• 1 куриное яйцо
• 4 ст. л. сметаны
• 2 ч. л. томатной пасты
• 4 веточки укропа
• 3 ст. л. растительного масла
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. Для соуса большую луковицу разрезаем на 4 части, 1 часть оставляем для фарша, остальные нарезаем соломкой. Морковь измельчаем на терке соломкой. Все отправляем в масло в сковороду.

 

 2. Жарим овощи на среднем огне, помешивая, пока не станут мягкими. Добавляем мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), томатную пасту, сметану, соль и перец. Перемешиваем и готовим 1 минуту.

3. Затем вливаем 1 литр воды, доводим до кипения и соус готов. Он получается жидковатым, при запекании соус загустеет.

 

4. Пока готовится соус, фарш выкладываем в миску. Можно использовать любой фарш по вкусу (у меня свиной).

 

5. Оставшийся чеснок натираем на мелкой терке, лук (1/4 часть) мелко нарезаем и отправляем в миску. Рис промываем и добавляем в фарш.

 

6. Разбиваем в миску яйцо. Капусту нарезаем небольшой соломкой, укроп мелко и выкладываем в фарш. Хорошо все перемешиваем.

7. Смесь делим на 8 частей, формуем котлеты и выкладываем в форму на расстоянии друг от друга.

 

8. Заливаем ленивые голубцы подготовленным соусом, отправляем в разогретую духовку при 200 градусах и готовим 1 час. Фольгой не закрываем.

 9. За 1 час соус уменьшится и загустеет, а голубцы полностью приготовятся. Аромат у блюда просто замечательный.

 

10. Готовые голубцы выкладываем на тарелки с гарниром (у меня картофельное пюре) и поливаем все соусом (он очень вкусный). Голубцы получаются нежными, сочными с замечательным ароматом и вкусом.

Приятного аппетита!!!

https://dzen.ru/a/ZTZUyWu_lQLQFkSO

https://dzen.ru/a/ZTZUyWu_lQLQFkSO

Очень ленивые голубцы

Ленивые голубцы — вкуснейшее мясное блюдо, которое сочетает в себе все прелести овощных рагу, мясных ароматов и кухонной неприхотливости. Такие голубцы по силам даже неопытным кулинарам-любителям. Говоря иначе, ленивые голубцы — блюдо для тех кто хочет вкусно поесть, но не любит особо заморачиваться с готовкой, особенно с заворачиванием начинки в специально подготовленные листы капусты.

.

Ингредиенты:
(Определяете нормы для себя сами)

Фарш мясной - 500 г
Рис - 200 г
Капуста - 1 кочан
Луковица - 1 - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Томатная паста - 70 мл
(Возможен кетчуп)
Уксус (5%) - 1 ст. ложка
Соль,, чёрный молотый перец,
Сахар
Растительное масло для жарки
Сметана

Приготовление:

Отварить рис до готовности в подсолённой воде.Тем временем мелко нашинковать капусту, измельчить лук, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде на растительном масле обжарить фарш с морковью и луком в течение 5 - 7 минут. Добавить капусту. Можно влить немного воды (100 мл) и тушить до мягкости капусты. Посолить, поперчить. Положить томатную пасту, перемешать. Добавить сахар и уксус (в случае, если вы используете кетчуп, эти ингредиенты не нужны). Перемешать мясную составляющую голубцов с рисом и оставить под крышкой на 3 - 4 минуты.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

 

Рыбный суп по-фински от Вилле Хаапасало

Рыбный суп по-фински от Вилле Хаапасало

Эти рецепты приписывают Вилле Хаапасало:

Знаменитости тоже умеют вкусно готовить - на сей раз актер Вилле Хаапасало рассказывает финский рецепт рыбного супа.

1.
Рыбный суп от Вилле Хаапасало:

Очищаем рыбу (разные виды), филе режем на кусочки, засыпаем мелкорубленным укропом, добавляем соль, перец, лимонный сок. То есть слегка маринуем. Креветки тоже заливаем лимонным соком.
В большой кастрюле обжариваем на сливочном масле лук, морковь, тертый имбирь, чеснок. Добавляем немного сахара. К овощам закидываем крупно порезанный картофель, заливаем водой и варим до готовности картофеля. Добавляем мелко рубленную зелень (мята, укроп, петрушка), черный и белый перец, креветки. Чуть позже рыбу. Немного томим, солим. Заливаем сливками, доводим до кипения. Суп готов.

2.
Необходимо:
1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий болгарский перец, 3 - 4 средние картофелины, 300 г филе рыбы, 0,5 л воды, по 250 г молока и густых сливок, соль - по вкусу, растительное масло для жарки.

Как готовить?

1. Мелко режем лук и чеснок, обжариваем в растительном масле.
2. К этой смеси добавляем тертую морковь и любые овощи (тоже мелко нарезанные). Чуть-чуть наливаем воды, тушим 10 - 15 минут.
3. Теперь добавляем картофель. Когда он почти сварится, запускаем разделанную на кусочки рыбу (любую). Можно также добавить креветок.
4. Солим по вкусу.
5. Заправляем все это молоком, смешанным со сливками. Если кто любит пожирнее - можно заправить одними сливками. Суп получается очень густым, наваристым и вкусным. Если сварен на костре, а едите вы его в лесу, зимой, на морозе, - это настоящее блаженство.

* * *
3.
Ингредиенты

Филе любой рыбы (хек, нототения, горбуша, треска) или всё вместе, в общей сложности 1 кг.
Картофель 4 шт.
Морковь 2-3 шт.
Лук репчатый 2 головки.
Чеснок 2-3 зубчика.
Корень имбиря (тёртый) 1 ст. ложка.
Зелень (петрушка, укроп) 1-2 пучка.
Лимон 1 шт.
Масло сливочное 50 гр.
Сливки высокой жирности 1 литр.
Сахар 1-2 чайные ложки.
Чёрный молотый перец, соль по вкусу.

Как приготовить

Рыбу помыть, почистить.
Вынуть кость, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью (зелень используйте не всю).
Залить соком лимона, перемешать и оставить "мариноваться".
Овощи вымыть и почистить.
Картофель нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать кружочками.
Сливочное масло растопить на дне кастрюли.
Добавить морковь, лук, тёртый чеснок и ложку тёртого имбиря. Чуть-чуть воды и тущить минут 15, до полуготовности моркови.
Добавить картофель, сахар, если необходимо, ещё немного воды.
Затем, насыпать оставшуюся зелень, посолить, поперчить по вкусу и тушить ещё минут 10.
Когда картофель будет готов - сверху выложить рыбу и дать ей потушиться минут 5-10 (как бы на пару).
Влить сливки. (Чем больше у Вас будет сливок и чем жирнее они будут - тем суп будет вкуснее).
Аккуратно всё перемешать, довести до кипения, снять с огня.
Подавать горячим, с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

* * *

Скрытая проблема. Мясников назвал факторы риска для здоровья почек

В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников рассказал о важности почек и том, что проблемы с ними нередко недооцениваются.

«Для вас почки — это либо пиелонефрит (инфекция), либо камни в почках. В чем же проблема? Каждый 4-ый взрослый человек в 30–40 лет имеет ту или иную степень почечной недостаточности. К 60 годам уже 50 % имеют ту или иную степень. Это значит, что у вас жизнь сокращена, у вас почки садятся, вам нужны другие дозы лекарств, по-другому следует питаться, нужны другие дозы воды», — подчеркнул врач.

При этом не будет никаких симптомов. Почки не болят. Какие-то признаки проблем могут появляться при воспалительном процессе, когда присутствует гной или когда начинает выходить камень. А почечная недостаточность обнаруживается случайно. 

 Определить проблему можно за счет расчета скорости клубочковой фильтрации, для этого следует сдать анализ мочи. Важный фактор, на который следует обращать внимание, — давление. «У каждого второго гипертоника есть та или иная степень почечной недостаточности», — отметил Мясников.

При этом необходимо учитывать факторы риска для здоровья почек, которые их буквально губят. «Избыточный вес, повышенное давление, высокий уровень холестерина, сахара, курение и алкоголь. Это все стандартные факторы риска для сердечно-сосудистых заболеваний, это все убивает не только сердце, но и почки», — рассказал Мясников.

Он также отметил, что почки — это важнее, чем сердце. «Сердце — это мышечный мешок, как желудок. Желудок пищу перемалывает, сердце кровь качает. А почки — научная лаборатория. Гормональная система наших почек руководит давлением, почки — основной орган, где вырабатывается кислотно-щелочной баланс, только почки вырабатывают гормоны, которые поддерживают наше кроветворение. В почках происходит активация витамина D, они отвечают за разные виды иммунитета», — подчеркнул врач.

Для почки опасен сбой кровоснабжения, они к нему очень чувствительны. Давление артериальное также нельзя быстро ронять, например, приняв таблетки от давления под язык, — это может стать причиной развития шоковой почки.

У пожилых людей проблемы с почками можно распознать по изменению давления. Например, если было давление не слишком высокое, а затем вдруг раз, два, три 220, стоит проверить почки. «Потому что на артерию, питающую почку, садится атеросклеротическая бляшка, почки не хватает крови. И чтобы пробить ее, почка сама начинает повышать давление», — пояснил медик. 

За почками надо следить с молодости, для этого важно учитывать факторы риска, которые напрямую бьют по почкам. Проверять функцию почек надо регулярно, ведь даже на прием лекарств, сбои в них, оказывают серьезное влияние. Так, каждый второй препарат выводится почками. И если есть сбои в органе, то выводиться средство будет не на 100 %, а на 50 % И тут придется корректировать дозы препаратов.

При подготовке материала использованы следующие источники: О самом главном

https://aif.ru/health/life/skrytaya-problema-myasnikov-nazval-faktory-riska-dlya-zdorovya-pochek