Котлеты в соусе из протёртых томатов

Ингредиенты

фарш из телятины —400 г

батон —70 г

сливки —50 мл

паприка —3 г

кориандр —3 г

чеснок сухой —3 г

зира —3 г

перец молотый черный

лук зеленый

базилик зеленый —20 г

масло растительное —80 мл

томаты протёртые  —300 г

чеснок сухой —1 г

сахар

соль 

 

 

 

Василий Емельяненко 

Известный ведущий и эксперт различных специализированных проектов. Своим примером он доказал, что сменить профессию и заняться любимым делом можно в любом возрасте. Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам.

 Способ приготовления

• 1.С батона срежьте корки. Мякиш нарежьте кубиком и отправьте в миску.
• 
  
• 2.Залейте хлеб сливками.
3.Добавьте кориандр, соль, чеснок, паприку и молотую зиру.
• 
  
• 4.Смешайте ингредиенты.
• 
  
• 5.Затем добавьте растительное масло, перец, лук, базилик и фарш.
• 
  
• 6.Хорошо перемешайте всё вместе.
• 
  
• 7.Сформуйте котлеты и выложите на сковороду с растительным маслом.
• 
  
• 8.Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
• 
  
• 9.Влейте на сковороду протёртые томаты. Добавьте к ним соль, сахар и сухой чеснок.
• 
  
• 10.Тушите котлеты в протёртых томатах 7 минут на небольшом нагреве.
• 
  
11.Перед подачей добавьте к соусу свежий базилик.