Индейка в средиземноморском маринаде

 

 .

Рецепт приготовления индейки в средиземноморском маринаде www.koolinar.ru:

Ингредиенты:

• 700 г мяса с индюшиного бедра
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• 1 сладкая паприка
• 2 больших помидора
• 1 баклажан
• 250 мл красного сухого вина
• по 1/2 ч. л. сухих трав — тимьяна, розмарина и базилика
• соль, свежемолотый перец

Приготовление:

1. Нарезать мясо кусочками примерно 4х4, не очень мелко.
2. Нарезать мелко лук и чеснок, а остальные овощи соразмерно кусочкам мяса.
3. Обжарить мясо на оливковом масле на сильно разогретой сковороде со всех сторон до румяности и переложить в кастрюлю, где мясо будет тушиться, поперчить, посолить и добавить сухие травы.
4. На оставшемся в сковороде жире обжарить слегка сначала лук с чесноком, а затем и остальные овощи.
5. Всё переложить в кастрюлю, смешать с мясом, залить вином, накрыть крышкой, поставить в духовку (150 °C) и тушить 1 час . В процессе тушения содержимое кастрюли аккуратно перемешать.
6. Подавать мясо горячим с белым хлебом.

 www.koolinar.ru:

 Ещё один рецепт — филе индейки с розмарином по-средиземноморски organicspices.ru:

Ингредиенты:

• филе индейки без кости и кожи — 500 грамм
• томаты спелые — 4 средние штуки
• перец болгарский (любого цвета) — 1 штука
• сельдерей — 2 сочных стебля
• масло оливковое — 1 столовая ложка
• розмарин сушёный — 1 столовая ложка без горки
• перец душистый горошком — 1 столовая ложка без горки
• соль и чёрный молотый перец — по желанию

Приготовление:

1. В глубокой сковороде обжарить кусочки филе индейки со всех сторон до полуготовности . В процессе жарки добавить горошки душистого перца.
2. К слегка обжаренному филе добавить ломтики болгарского перца, перемешать и жарить минуту.
3. Нарезать томаты крупными дольками, а затем добавить их к индейке, присыпать всё розмарином, перемешать и накрыть крышкой. Томить на маленьком огне под крышкой 15 минут.
4. Снять крышку и на среднем огне тушить филе индейки в овощном соку минут 10.
5. Когда сок уварится наполовину, добавить кубики сельдерея и соль/перец по вкусу. Томить ещё 10 минут на среднем огне, пока весь сок не выпарится.
6. Подавать филе индейки с розмарином по-средиземноморски с овощами, либо с отварным рисом или цельнозерновыми спагетти.

 organicspices.ru.

Вариант маринада:

Масло растительное – 70 мл.
Лимон – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Хмели-сунели – ½ ч.л.
Петрушка сушеная – ½ ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Чеснок – по вкусу.
Соль – по вкусу.

 https://kylinariya.ru/marinad-dlya-indeyki

Апельсины – 1 шт.
Мед – ½ ч.л.
Соус соевый – 1 ст.л.
Чеснок – 1-2 зуб.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

 https://kylinariya.ru/marinad-dlya-indeyki

Рулетики из индейки в беконе в духовке

 

Индейку можно назвать кладезем полезных микроэлементов, необходимых человеческому организму. Помимо этого, продукт содержит малое количество калорий, и можно употреблять его в пищу, не беспокоясь о фигуре. Единственным недостатком птички является то, что она несколько суховата, но эту проблему можно решить, если приготовить индейку должным образом, например, в беконе в духовке.

Ингредиенты:

1 кг филе индюшки;
450-500 г бекона;
половинка лимончика;
соль;
черный или красный молотый перчик;
приправы для птички;
кулинарная фольга.

Как приготовить рулетики из индейки в беконе:

Шаг 1:

Нарезаем филе птички тонкими пластами, немного отбиваем, смазываем солью, перцем и приправами и поливаем лимонным соком.

Шаг 2:

Режем бекон тонко и также отбиваем его молоточком.

Шаг 3:

Скатываем рулетики из мяса птицы, оборачиваем кусками бекона, скрепляем зубочистками и выкладываем на противень, застеленный фольгой.
Запекать индейку в беконе в духовке потребуется около получаса, после чего можно подавать блюдо к столу.

.

Индейка в духовке в беконе с начинкой из чеснока и сыра

Чтобы оттенить вкус пресного мяса птицы, можно запечь индейку в беконе в духовке, завернув в рулетики сырную стружку и давленый чеснок.

Для готовки понадобится:

мякоть индюшки;
бекон;
сметана;
твердый сыр;
чеснок;
соль;
молотый перчик и подходящие приправы;

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Отбиваем ломтики мяса, солим и смазываем приправами.

Шаг 2:

Нарезаем тоненькими кусочками бекон, при необходимости немного «простучав» его молоточком.

Шаг 3:

Чистим зубчики чеснока, ополаскиваем и раздавливаем в прессе.

Шаг 4:

Строгаем на терке кусочек сыра, превращая его в крошку.

Шаг 5:

Смешиваем в миске сметану, давленый чеснок и сырную стружку.

Шаг 6:

Смазываем получившейся массой отбивнушки из индейки с одной стороны, а затем сворачиваем рулетом.

Шаг 7:

Оборачиваем вокруг рулетиков кусочки бекона, закрепляем порции зубочистками и укладываем на противень, подложив вниз фольгу, после чего отправляем выпекаться.

Готовые рулетики из индейки, запеченные в беконе в духовке, подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

 

Филе индейки в пакете для запекания

Филе индейки, запеченное в пакете или рукаве, оставит чистой противень и духовку и сэкономит Ваше время, а филе будет сочное, нежное и ароматное.

 

После запекания в рукаве филе птицы получится особенно сочным. Идеальное дополнение к нему — терпкий ягодный соус с приятной кислинкой.

 

 Общее время приготовления – 3 часа
Подготовка – 10 минут
Количество порций – 4-5
Уровень сложности – легко
Рубрика – блюда из индейки
Назначение – на обед для фуршета
Как готовить – запекать
В чем готовить – в духовке

Продукты:

Филе индейки – 500-650 грамм (целым куском)

Для маринада:

Масло оливковое – 1 столовая ложка
Лимонный сок – 0,5 столовой ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Сушеный лук – 1 чайная ложка
Соль, специи, перец

Как приготовить филе индейки:

Приготовить маринад для филе. Смешать в мисочке оливковое масло с лимонным соком. Слегка взбить.
Зубчики чеснока пропустить через пресс. Добавить в миску. Туда же добавить сушеный лук. Приправить солью, специями и перцем.

Филе индейки промыть. Обсушить. Положить в глубокую миску или кастрюлю. Залить приготовленным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования не менее, чем на два часа. Можно оставить на ночь.
Готовое промаринованное филе индейки положить в пакет для запекания. Туда же вылить маринад, в котором мариновалось филе.
Разогреть до 200-220 градусов духовку. Выложить пакет с филе на противень и поставить в середину духовку.
Запекать филе около 45-50 минут. Раскрыть пакет и дать подрумянится филе.
Запеченное филе индейки можно подавать в горячем и холодном виде, нарезав порционными кусочками.
Совет. Вместо сушеного лука можно использовать свежий, нарезав его кольцами или полукольцами.
При мариновании мяса можно добавить свежие пряные травы, вместо сушеных. С индейкой хорошо сочетается тимьян, орегано.

Read more: http://blyudaizkurizi.ru/file-indejki-v-pakete/#ixzz55NPYaOci

 

Отбивные из индейки с майонезом, помидорами и сыром в духовке

.
В моём меню всегда есть индейка. Диетическое мясо, нежирное. Запекала как-то на Новый год с беконом, готовила рагу с индейкой и овощами, Испробовала и другие варианты. А тут нашла рецептик, простой в приготовлении. Вот он:

Приготовить вкусные отбивные совершенно не сложно. Убедитесь сами, испробовав этот замечательный рецепт. Блюдо готовится в духовке, поэтому не отнимает много сил и времени. Чтобы мясо стало мягче, я мариную его полчаса в горчице.

Ингредиенты

Индейка – 600 г
Помидоры (средние) – 3 штуки
Сыр (твердый) – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 100 мл
Горчица – 2 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Индейку промойте, тщательно обсушите и нарежьте пластинами 1,5 сантиметра толщиной.
2. Каждый кусочек хорошенько отбейте молотком с обеих сторон, посолите и поперчите.
3. Выложите отбивные на тарелку и смажьте горчицей. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.
4. Смешайте майонез с измельченным чесноком.
5. Твердый сыр натрите на терке. Помидоры нарежьте кружочками.
6. Застелите противень фольгой, выложите отбивные и смажьте майонезом.
7. Выложите кружочки помидоров и присыпьте сыром.
8. Накройте двойным слоем фольги и запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
9. Снимите фольгу и подрумяньте отбивные еще 5 минут.

Взято:https://lefood.menu/recipes/otbivnye-iz-indeyki-s-mayonezom-pomidorami-i-syrom-v-duhovke/

 

Запеченное филе индейки в духовке под майонезом

 

 Простое блюдо с небольшим количеством ингредиентов готовится относительно быстро и не требуется много трудозатрат. Мясо индейки нежное, сочное, имеет нейтральный вкус, при этом оно диетическое. Картошка в духовке — что может быть вкуснее? Остается только соединить все вместе в одном блюде. 

 Ингредиенты: 

 Филе индейки 

Картофель 

Соль, перец 

Чеснок 

Майонез  

Приготовление:  

1. Филе индейки помыть, просушить, нарезать на крупные куски. 

2. Картофель очистить от кожуры, помыть, порезать пополам. 

3. Выложить мясо и картофель на противень. Смазать все майонезом. 

4. Выложить чеснок. На некоторых кусках мяса индейки есть мелко нарезанный чеснок, другие без чеснока. 

5. Добавить растительное масло. Все готово для запекания в духовке. 

6. Запекать 30-40 минут. 

Готово!

 Выкладываем на блюдо сначала мясо индейки. Затем и весь картофель с противня перекладываем на блюдо. Быстро, просто и вкусно! Дополнить можно любой закуской в зависимости от времени года: салат со свежими помидорами, салат с редькой, салат с квашеной капустой, салат с помидорами и огурцами, салат со свёклой и грецкими орехами. 

 Приятного аппетита!