Тыква превращается...

Оригинал взят уp_syutkin в Тыква превращается...

 

Нет-нет, не в карету. А во вкуснейшие блюда. У нас и самих их немало. Но познакомиться с чужими кулинарными секретами, ведь, никогда не вредно?

 

 

Запеканка, суп, пирог и даже пиво, - все это можно приготовить из плодов тыквы. Какие блюда полюбились немцам? Об этом рассказывает обзор радио «Дойче Велле»: 

 Суп-пюре (фото вверху) После открытия Нового Света тыква (лат. Cucurbita) появилась и в Европе. Уроженка Кубы сначала обосновалась в рационе немцев в виде простой похлебки из обжаренного лука и тыквы, пропущенной через сито. Сегодня она превратилась в изысканный суп, приправленный сухим вином, свежей петрушкой и семенами тыквы.

 

 

 

Чечевица с тыквой по-берлински По вкусовым качествам тыква прекрасно сочетается с бобовыми. Для берлинского варианта в глубокой сковороде сначала обжаривают (на любом масле) нарезанные кубиками лук и чеснок, затем к ним добавляют чечевицу, заливают водой, приправив солью и перцем. Сверху укладывают дольки тыквы, целые помидоры и ставят в духовку. Подавать с порубленной зеленью петрушки.

 

 

 

Жаркое из баранины с тыквой Нашпигованную розмарином и чесноком баранину обжарить со всех сторон и уложить на слой моркови, картофеля, лука и тыквы (любого сорта), предварительно нарезанных и обжаренных на растительном масле.

 

 

 

Фаршированная тыква Для этого блюда лучше всего подойдет тыква круглой формы. Вариантов начинки - множество: от овощной (помидоры, картофель, тыква) до мясного фарша с брынзой или ягодами. Главное - перед подачей не забыть полить сметаной, йогуртом или яблочным пюре.

 

 

 

Вареники с картофелем и тыквой По-немецки их называют "маульташен" (Maultaschen). Один из вариантов - с начинкой из картофельно-тыквенного пюре. Подают эти аппетитные вареники в морковно-тыквенном соусе, присыпав обжаренными семенами тыквы.

 

 

 

На закуску Эту изящную закуску для настоящих гурманов предлагают в одном из ресторанов в Шварцвальде. Блюдо состоит из морковно-тыквенного соуса, пюре из тыквы и яблок с тыквенными семенами.

 

 

 

Консервированная тыква Традиционно в Шпреевальде тыкву маринуют в кисло-сладком соусе, так ее можно заготовить впрок. В маринад кроме уксуса (иногда вина) и сахара добавляют семена кориандра, горчицы и (или) гвоздику. Кусочки маринованной тыквы кладут в супы, салаты или десерты.

 

 

 

Тыквенный хлеб Немцы любят не только колбасу, но и хлеб. Иногда они добавляют в него предварительно отваренную или обжаренную тыкву, а заодно и порубленные тыквенные семена.

 

 

 

Пирог по-гамбургски Именно так "упаковывают" обжаренную с луком тыкву в северной Германии. В начинку добавляют тмин или укропное семя.

 

 

 

Тыквенно-апельсиновое желе Варенье или желе (с использованием желатина) из тыквы обладает неповторимым вкусом и цветом, если в него добавить апельсин, сливу или грушу.

 

 

 

Орехово-клюквенный пирог с тыквой На тонкий слой песочного теста кладется тыква вместе с клюквой или брусникой, присыпанные порубленными орехами, - вот все, что потребуется для приготовления этого открытого пирога.

 

 

 

Конфеты из тыквы Для таких полезный сладостей в ход идет и сама тыква (лучше сладкие сорта), и ее семечки в сочетании с медом, фруктовым сиропом, кусочками шоколада, сухофруктами.

 

О чем беседуют братья Верещагины

В праздники Череповец получил обновленную площадь Революции и памятник Верещагиным.

В праздничные дни в Череповце открыли благоустроенную площадь Революции, ее центром стал памятник великим землякам — Николаю и Василию Верещагиным. Масштабный проект реализовали компания «Северсталь» и Благотворительный фонд «Доброта Севера».

Помимо площади, обновлены ведущий к городской набережной Красный переулок, сеть прогулочных маршрутов на Соборной горке. Восстановлено ограждение и оформлен центральный вход в Воскресенский собор, а также создан новый сквер на месте заброшенного пустыря на Советском проспекте.

    — Благоустройство этих территорий позволило связать ранее реконструированные общественные пространства и завершило формирование единого облика исторического центра Череповца, — отметил, открывая площадь после реновации, генеральный директор компании «Северсталь» Александр Шевелев. — Такой комплексный подход полностью отвечает логике и задачам проекта «Северстали» и Благотворительного фонда «Доброта Севера» по развитию нашего города, разработанного по инициативе председателя совета директоров компании Алексея Мордашова.

В день открытия на площадь пришли горожане, в том числе партнеры проекта и сотрудники компании «Северсталь».

    — Сегодня здесь собрались люди, каждый из которых осознает, насколько значимо для Череповца это место. Каждый на своем рабочем месте внес вклад в то, чтобы в нашем городе появилось такое удивительное благоустроенное пространство. И я уверена, каждый ежедневно своим трудом делает наш город и страну лучше, — сказала советник генерального директора дивизиона «Северсталь Российская сталь», депутат Заксобрания региона Людмила Гусева.

Общая площадь благоустроенной территории составила порядка 40 тысяч квадратных метров. Здесь высадили больше 30 деревьев, 700 кустарников и 35 тысяч многолетних растений. Крупномерные липы встречают горожан и гостей Череповца при входе на площадь с Советского проспекта. Среди кустарников — дерен, сирень «красавица москвы», крупные махровые цветки которой весной оправдают такое название, а также ива «нана», саженцы которой вырастают ветвистыми, с шаровидной кроной.

Руководитель питомника Андрей Хробостов, участвовавший в озеленении территории площади Революции и получивший за это благодарственное письмо от компании «Северсталь», рассказал «Речи», что проект был особенным.

    — Потому что это историческое место, — отметил он. — Я помню это место с детства, «Северсталь» преобразила площадь до неузнаваемости. Люди, которые приходили на площадь во время и после проведения работ, говорили спасибо за то, что наконец-то здесь навели порядок.

Памятник братьям Верещагиным выполнен из бронзы. Его высота вместе с постаментом составляет порядка шести метров. Интересной исторической деталью стало применение фрагментов булыжной мостовой, обнаруженных при демонтаже старого асфальтового покрытия площади Революции.

Источник: https://35media.ru/paper--rech/2024/11/06/O-chem-beseduyut-bratya-Vereshchagini