Сочные котлеты с кабачком - нежные и ароматные!

 Дорогие мои друзья, всем большой-большой привет!

 

 

Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули. Сегодня мы будем готовить самые-самые сочные и нежные котлетки. Они получаются невероятно простыми в приготовлении, но при этом потрясающе вкусными и ароматными. Советую сделать побольше - домашние точно оценят! 

 

Нам понадобится 1 кг фарша - можно взять любой, на ваш вкус. У меня сегодня фарш из куриных бёдер.

 

Берём один средний кабачок (примерно 500 г) и натираем его на крупной тёрке. Сок от кабачка мы не сливаем.

 

Он придаст нашим котлетам дополнительную сочность.

 

Перекладываем кабачковую массу вместе с соком в миску с фаршем.

 

Очень здорово добавить к фаршу обжаренный лук - он придаст котлетам пикантность и даже лёгкий грибной оттенок во вкусе (так мне кажется:). Мелко нарезаем большую луковицу и обжариваем её до золотистого цвета.

 

Добавляем к фаршу.

 

По желанию добавляем свежую зелень, я добавлю немного петрушки и зелёного лука.

 

Теперь хорошенько солим, добавляем чёрный молотый перец и сухой чеснок для аромата.

 

Всё тщательно перемешиваем.

 

Затем всыпаем 3 ст. л. манной крупы - она сделает котлетки упругими и вберет в себя лишнюю влагу. Ещё раз вымешиваем фарш и оставляем его на 10–15 минут, чтобы манка набухла.

 

Эти котлеты можно пожарить на сковороде, но если готовятся большие объемы, то легче запечь их в духовке. Противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем фарш ложкой, формируя небольшие котлетки на небольшом расстоянии друг от друга. Я делаю их компактными, чтобы они пропеклись быстрее и получились аккуратными.

 

Ставим противень в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 20–25 минут. Если вы используете свиной или говяжий фарш, времени может понадобиться чуть больше. Через 20 минут достаём противень — котлетки уже схватились и покрылись лёгкой корочкой.

 

Выкладываем на каждую котлетку тонкие ломтики помидора, посыпаем мелко нарезанной зеленью (у меня зелёный лук) и немного тёртого сыра. Возвращаем в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился, а котлеты окончательно пропеклись.

 

Вот и всё - наши котлеты готовы! Кухня наполнена приятным ароматом, а сами котлетки выглядят ярко и аппетитно.

 

Получаются нежными, сочными и очень вкусными - идеальный вариант и для взрослых, и для детей. Обязательно попробуйте приготовить!

 

Пока-пока, увидимся! :)

Ингредиенты:

• 1 кг фарша
• 1 средний кабачок (500 г)
• 1 большая луковица
• зеленый лук, петрушка
• 3 ст.л манной крупы
• соль, перец, чеснок
• 2 помидора
• 100 г сыра

 https://alenamitr.livejournal.com/1300.html