Шурпа

 

Основные ингредиенты (4 порции)

говядина

600 г

лук репчатый

5 шт.

морковь

5 шт.

картофель

1 кг

зира

1 ч. л.

кориандр

1 ч. л.

кинза свежая

1 пучок

помидоры

5 шт.

перец красный острый

1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/8

 

Подготавливаем все нужные продукты + 2 л воды.

# шаг 2/8

 

Мясо нарезаем большими кусками и опускаем в воду. Доводим до кипения, снимаем пену с воды.

# шаг 3/8

 

Нарезаем лук полукольцами шириной примерно 0,5 мм.

# шаг 4/8

 

Морковь тоже тонко нарезаем и опускаем вместе с луком в кастрюлю. Томим 1,5 часа на слабом огне.

# шаг 5/8

 

Затем зиру и кориандр чуть обжариваем на сковороде, добавляем в кастрюлю, туда же кладем картофель, перец.

# шаг 6/8

 

Сверху — помидоры. Варим 20 минут или до готовности картофеля.

# шаг 7/8

 

Добавляем кинзу. Варим 2 минуты.

# шаг 8/8

 

Приятного аппетита.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/146418-shurpa