Молочный суп из трески с сельдереем и перцем

 

 

Ингредиенты

Репчатый лук - 2 головки

Молотый черный перецпо - вкусу

Соль  - по вкусу

Картофель - 500 г

Молоко - 350 мл

Оливковое масло - 40 мл

Зелень - 100 г

Сельдерей - 100 г

Треска - 700 г

Сладкий перец

 

 

Инструкция приготовления

1.  Треску вымойте и выпотрошите. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 40 минут.

2.  Вымойте сельдерей и мелко нарежьте. Добавьте в бульон, варите 10 минут. Процедите бульон.

3.  Отделите мякоть рыбы от костей кожи и опустите в суп.

4.  Лук очистите и мелко нарежьте.

5.  Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

6.  Обжарьте перец и лук на оливковом масле. 

 

7.  Картофель очистите и нарежьте кубиками. 

 

8.  Доведите до кипения бульон, добавьте картофель и варите 15 минут. Добавьте обжаренные овощи, горячее молоко, посолите, поперчите и варите 10 минут. 

 

9.  Заправьте готовый суп рубленой зеленью. 

 

Приятного аппетита!