Тушёные кабачки с помидорами в сметане

 

 

Ингредиенты:

• кабачки — 350 г;
• помидоры — 200 г;
• лук репчатый — 70 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп — 10 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистить и нарезать кубиками лук.
2. Разогреть растительное масло в сотейнике и обжарить лук 2–3 минуты.
3. Помыть кабачки, отрезать хвостики с обеих сторон и разрезать их пополам.
4. Добавить кабачки к луку в сотейнике.
5. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
6. Добавить помидоры к остальным овощам в сотейнике.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Уменьшить огонь до среднего и готовить кабачки с помидорами 15–20 минут.
9. Мелко порубить чеснок и укроп.
10. Добавить чеснок и укроп в сотейник, продолжать тушить кабачки ещё несколько минут.
11. В конце приготовления добавить сметану или греческий йогурт и тушить блюдо ещё 4–5 минут, не давая ему закипеть.

Подавать тушёные кабачки с помидорами в сметане можно тёплыми.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/15034