Салат из шампиньонов, чернослива, грецких орехов

Салат из шампиньонов, чернослива, грецких орехов

Во время самоизоляции время течёт неспешно,  можно позволить себе приготовить для еды некоторые изыски. Хотя для этого салата не требуется ничего такого экзотического, но он получаетс вкусный и очень сытный. Попробуйте, не пожалеете. Итак:

(из расчета на 6 порций) 

Для салата потребуется:

3 моркови

300 гр шампиньонов

2 головки репчатого лука

8 ст. ложек грецких орехов

80 гр чернослива без косточек

200 гр майонеза

150 гр раст.масла

50 гр рубленой зелени петрушки

Способ приготовления:

Чернослив распарить и нарезать соломкой. Морковь, нарезанную соломкой, обжарить на части масла 5 минут. Грибы нарезать ломтиками и обжарить до готовности. Охладить. Лук нарезать полукольцами и тоже обжарить. Охладить. В салатник выложить слоями морковь, лук, шампиньоны, орехи и чернослив, смазывая каждый слой майонезом. При подаче посыпать рубленой зеленью.