Июль. Ромашки в Тимшино

 

Вологда. Каменный мост

Есть у меня любимые места и в Вологде. Это самый центр города, улица называется "Каменный мост".
Это самая маленькая и самая короткая улица в Вологде, единственная пешеходная зона.  Это действительно мост. Своё название улица никогда не меняла.

Каменный мост. Фотография из Интернета  

А находится эта улица на мосту через речку Золотуха. Немного из истории: Золотуха (Содима) — река в Вологодской области, правый приток реки Вологды.Она протекает по территории Вологодского района и в черте города Вологды.  За пределами города река называется Содема (Содима), в городе — Золотуха.  В конце XVIII века, одновременно с постройкой Гостиного двора, был построен первый в городе каменный мост через реку Золотуху.

 

Речка Золотуха. Фотография nadezhda_0_0

 

Современный участок реки от церкви Николы на Глинках до места впадения в Вологду был прорыт к юго-востоку от Вологодского кремля пленными татарами, турками и литовцами по приказу Ивана Грозного в качестве рва. Впервые название "Золотуха" в качестве водного потока в овраге встречается в исторических источниках в 1608 году в "Дневнике Марины Мнишек", составленном неизвестным поляком, содержавшемся в Вологде в числе других заложников. К 1716 году относится "Летописец Ивана Слободского", в котором впервые упоминается об искусственном происхождении реки Золотухи. Как появилось это название  не совсем ясно. Есть  версия, что  Золотуху в черте города копали пленные татары (золотоордынцы).  И это название перешло на речку. Золотуха расположена в самом центре города. Она не замерзает даже в самые сильные морозы, видимо из-за тёплых сточных вод. На ней зимуют дикие утки. Река считается загрязненной, и купаться в ней запрещено. 

 

Золотуха зимой. Фотография nadezhda_0_0

 

Реку пересекают улицы Вологды: Петина, Ярославская, Новгородская, Окружное шоссе. На протяжении 150 метров река протекает в железобетонной трубе под парковкой ТЦ "Оазис" и улицей Мира. Через Золотуху построено более десятка мостов, включая Веденеевский, Винтеровский, Мяснорядский, Каменный и Рыбнорядский. 

 

На Каменном мосту эимой

 

Каменный мост однопролетный, арочный, кирпичный.  Мост был  построен не из дерева, а из кирпича и камня, поэтому и название получил  "Каменный". Он  был построен в 1789—1791 годах по проекту губернского архитектора П. Т. Бортникова. Рядом с мостом были возведены четыре круглые трёхэтажные башни (две южные и две северные) и примыкавшие к ним торговые помещения со ступенчатыми фасадами. Все эти сооружения входили в единый архитектурный ансамбль. В 1820-х, ко всем четырём башням вдоль реки были пристроены торговые ряды . В конце XIX века, в связи со строительством гостиниц "Эрмитаж" и "Пассаж", обе южные башни были разобраны. А северные сохранились. 

Улица-мост расположена между улицей Мира (выходит на площадь Свободы к памятнику Ленину, на проспект Победы) и улицей Марии Ульяновой (выходит на площадь Возрождения, пл.Революции).

 

 

Вид с Каменного моста на памятник В. И. Ленину. Современная фотография из Интернета

 

На протяжении почти двух столетий Каменный мост играл в жизни города важную роль как общественный и торговый центр. Да и в наши дни он не утратил своего значения. В течение всего XVIII в. и даже в начале XIX в. Каменный мост и прилегающий к нему район с лавками и ярмарочным домом был местом, где бойко шла торговля, где собирались для деловых встреч, куда выходили прогуляться, обсудить новости. До настоящего времени в районе Каменного моста сосредоточены самые крупные магазины города, расположена гостиница, ресторан, касса предварительной продажи железнодорожных билетов, стоянка такси и т. д. (olga_malutina)

  

 

На Каменном мосту до революции. Фотография из Интернета .

   

Вологда. Каменный мост. Уже советское время .

 

Но для меня ностальгическое место - это прежде всего пирожковая на Каменном мосту - это было чудесное, вкусное место! Позже, когда приезжала в Вологду к друзьям и на встречи, заходила в это чудесное местечко. Обязательно на улицу Мира, в пирожковую на Каменном мосту. Те же запахи, тот же вкус, сметана, булочка с маком, кофе на молоке.  Мимо этой пирожковой раньше невозможно было пройти.  Пирожковая была культовым местом  Вологды. Она  имела прекрасный ассортимент свежих и вкусных пирожков с разными начинками, чай, кофе, сметану. Кухня только русская.

 

Кажется, советские традиции пирожковой всё же сохраняются и в настоящее время. Из отзывов: Коллектив пирожковой выдерживает не меньший поток покупателей, чем десятилетия назад. Более 500 человек заходит за пирожками ежедневно, а в праздничные дни - около 800 человек. Такую статистику приводит нынешний руководитель Пирожковой Надежда Смелкова.  

 

"У нас небольшой, но очень дружный коллектив. Хороший коллектив — залог успеха в рабочих делах, - говорит Надежда Алексеевна. - Искренне благодарю своих сотрудниц за профессионализм и неравнодушное отношение к делу, за любовь к тесту. Очень важно сохранить секреты приготовления самого теста, его мы, кстати, продаем ежедневно, и оно пользуется большим спросом наравне с выпечными изделиями. А все вместе мы стараемся порадовать вологжан вкусной, горячей выпечкой с самого раннего утра! " 

 

Сейчас в ассортименте Пирожковой более 50 наименований вкуснейшей выпечки. И, наверное, пройдет еще полвека, нынешние дети повзрослеют и постареют даже, и будут о Пирожковой говорить с теплом, и водить туда уже своих внучат.

 

Хорошо, если всё так, как в прежние времена!

.  

* * * 

 

 

Каменный мост. XXI век  

 

(Материалы из Википедии, Интернета, постов nadezhda_0_0 и olga_malutina.

 Фотографии в т. ч. из Интернета)

 

Рецепт омлета, который не похож на омлет: всё дело в секретном ингредиенте

 Каждое утро родители мучительно решают вопрос, чем накормить ребенка. Панкейки готовить долго, сухие завтраки каждый день есть не хочется, бутерброды надоели. Решая эту задачу, редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова нашла рецепт омлета, который можно перепридумывать каждый день.

Лет 10 назад каждое мое летнее утро на даче начиналось с того, что под дверью спальни стояли две маленькие дочери и тихо (так им казалось) обсуждали, кто пойдет к маме просить разрешения приготовить завтрак. Газовую плиту я детсадовцам включать запрещала, но разрешала включать духовку. Так что девочки через день радовали меня омлетом в формочках для маффинов с кучей разных добавок. Дети выросли и играют в другие игры. А к необычным омлетам мы привыкли. Вот вам еще одна вариация — теперь на плите и в модном формате сэндвича.

Ингредиенты (на один омлет)

    3–4 яйца
    Соль, перец — по вкусу;
    Приправы — по вкусу;
    Сливочное масло для жарки;
    Тертый сыр — полчашки;
    Несколько кусочков ветчины;
    Один помидор и зелень по вкусу;
    1 готовая тортилья (продаются в супермаркетах).

1.    Самое сложное — рассчитать, сколько омлетов нужно сделать. Одного хватает на семью из трех человек, но чаще всего все хотят добавки, так что на такую компанию можно смело готовить два.
2.    Моем помидор и зелень, помидор режем тонкими кружочками, зелень — мелко рубим.
3.    Яйца разбиваем в миску. Солим, перчим. Добавляем любимые травы: мне нравится использовать душицу или смесь прованских трав. Взбиваем.
4.    Разогреваем в сковороде сливочное масло. Выливаем туда взбитые яйца, ждем, когда они немного (но не до конца) схватятся, сверху кладем тортилью. Важно, чтобы тортилья как бы приклеилась к яичной смеси. Ждем буквально минуту-две и аккуратно переворачиваем нашу лепешку. Омлет окажется наверху.
5.    Аккуратно выкладываем на омлет помидоры и ветчину, посыпаем всё тертым сыром и складываем лепешку пополам (омлет таким образом превратится в начинку).
 6.   Обжариваем с двух сторон по паре минут.
 7.   Подаем на стол, разрезав на три части — у каждого члена семьи будет свой треугольный сэндвич.

Прелесть этого рецепта в том, что начинки тут могут быть совершенно любыми. Можно, например, смешать брынзу с зеленью, можно ветчину заменить пеперони, можно класть любые овощи, а можно делать без них. А самое главное — такой завтрак можно положить в ланч-бокс и выдать детям в школу — одноклассники обзавидуются.

Подробнее на «Меле»: https://mel.fm/zhizn/retsepty/5014738-retsept-omleta-kotory-ne-pokhozh-na-omlet-vse-delo-v-sekretnom-ingrediyente