Ингредиенты:
- картофель бэби – 1 кг;
- лук репчатый – 1 большая луковица;
- масло растительное любое – для жарки.
Как готовить:
- Тщательно промойте картошку.
- Отварите картошку в мундире до полуготовности, так чтобы она не развалилась, посолите в процессе варки.
- Слейте воду из картошки, обсушите.
- На сковороде, садже или казане расколите растительное масло.
- Обжарьте картошку до готовности и аппетитной корочки. Когда картошка будет почти готова, добавьте к ней мелко шинкованный репчатый лук.
Перед обжаркой картошку можно порезать на половинки, помимо лука можно добавить зубчик порезанного чеснока и очень вкусно добавить к растительному маслу немного сливочного. Мне очень нравится обжаривать картошку на огне на садже или в казане. В этом случае к блюду добавляется непередаваемый аромат костра. Но выбор всегда за вами.
Приятного аппетита!
Этот простой и вкусный рецепт обязательно станет одним из ваших любимых. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь неповторимым вкусом жареного картофеля бэби!
* * *
Румяный, вкусный молодой беби-картофель на сковороде
Ингредиенты:
Картошка - 1 кг.
Масло растительное - 50 мл.
Сливочное масло - 60 г
Паприка - 1 ст. л.
Чеснок - 5-6 зубчика
Зелень - 1 пучок (у меня кинза и укроп)
Приготовление:
1.
Отвариваем картофель в подсоленной воде до полуготовности, примерно 15
минут. Далее сливаем оставшуюся воду, добавляем растительное и сливочное
масло.
2. Хорошенько обжариваем до красивой золотистой корочки. Добавляем для цвета паприку и мелко нарезанный чеснок. Посыпаем любимой зеленью.
Приятного аппетита!
* * *
Как готовят картофель беби на сковороде?
Приготовление картофеля бэби на сковороде — это процесс, который не только удобен, но и позволяет сохранить природный вкус овоща. В этом разделе я поделюсь своим опытом, как правильно жарить этот вид картофеля, чтобы он получился золотистым, хрустящим снаружи и мягким внутри.
Во-первых, важно начать с выбора картофеля. Картофель бэби — это маленькие клубни, обычно размером с орех. Их преимущество в том, что они готовятся быстрей и не требуют предварительного нарезания. Обычно я выбираю картошку одного размера, чтобы она готовила равномерно.
Перед тем как готовить картофель бэби на сковороде, я рекомендую подготовить картошку. Промойте ее под холодной водой, чтобы удалить грязь, и не забудьте обсушить полотенцем. Овощи с влажной поверхности могут не подрумяниться должным образом, что повлияет на текстуру. Если вы заметили любые повреждения на кожуре, лучше использовать только целые клубни.
Теперь перейдем к процессу жарки. Для начала выберите подходящую сковороду — я предпочитаю чугунные или антипригарные сковороды, так как они равномерно распределяют тепло. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив немного растительного масла или сливочного. Масло также предупреждает пригорание и играет роль в образовании корочки.
- Когда масло начнет переспекаться, аккуратно выложите картофель бэби на сковороду в один слой.
- Чтобы жарить картошку равномерно, убедитесь, что клубни не соприкасаются друг с другом.
Жарьте картофель бэби около 10-15 минут. Важно не забывать периодически переворачивать клубни, чтобы они покрылись золотистой корочкой со всех сторон. Я использую лопатку или щипцы для этой задачи, чтобы не повредить текстуру картофеля.
За несколько минут до окончания жарки добавьте в сковороду соль и ваши любимые приправы. Чеснок, розмарин или тимьян прекрасно дополняют вкус бэби картофеля. Важно добавлять специи на завершающем этапе, чтобы они не сгорели в процессе жарки.
- Если вы добавляете различные травы, рекомендую использовать их свежими — это придаст блюду яркий аромат.
- Наконец, картофель бэби будет готов, когда он станет мягким внутри и золотистым снаружи.
После жарки позволите картошке немного остыть и подавайте к столу. Как правило, такой картофель отлично сочетается с мясными блюдами и подходит в качестве гарнира. Надеюсь, эти советы помогут вам освоить искусство жарки картофеля бэби на сковороде!
Комментариев нет:
Отправить комментарий