Филе индейки в пакете для запекания

Филе индейки, запеченное в пакете или рукаве, оставит чистой противень и духовку и сэкономит Ваше время, а филе будет сочное, нежное и ароматное.

 

После запекания в рукаве филе птицы получится особенно сочным. Идеальное дополнение к нему — терпкий ягодный соус с приятной кислинкой.

 

 Общее время приготовления – 3 часа
Подготовка – 10 минут
Количество порций – 4-5
Уровень сложности – легко
Рубрика – блюда из индейки
Назначение – на обед для фуршета
Как готовить – запекать
В чем готовить – в духовке

Продукты:

Филе индейки – 500-650 грамм (целым куском)

Для маринада:

Масло оливковое – 1 столовая ложка
Лимонный сок – 0,5 столовой ложки
Чеснок – 2-3 зубчика
Сушеный лук – 1 чайная ложка
Соль, специи, перец

Как приготовить филе индейки:

Приготовить маринад для филе. Смешать в мисочке оливковое масло с лимонным соком. Слегка взбить.
Зубчики чеснока пропустить через пресс. Добавить в миску. Туда же добавить сушеный лук. Приправить солью, специями и перцем.

Филе индейки промыть. Обсушить. Положить в глубокую миску или кастрюлю. Залить приготовленным маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник для маринования не менее, чем на два часа. Можно оставить на ночь.
Готовое промаринованное филе индейки положить в пакет для запекания. Туда же вылить маринад, в котором мариновалось филе.
Разогреть до 200-220 градусов духовку. Выложить пакет с филе на противень и поставить в середину духовку.
Запекать филе около 45-50 минут. Раскрыть пакет и дать подрумянится филе.
Запеченное филе индейки можно подавать в горячем и холодном виде, нарезав порционными кусочками.
Совет. Вместо сушеного лука можно использовать свежий, нарезав его кольцами или полукольцами.
При мариновании мяса можно добавить свежие пряные травы, вместо сушеных. С индейкой хорошо сочетается тимьян, орегано.

Read more: http://blyudaizkurizi.ru/file-indejki-v-pakete/#ixzz55NPYaOci

 

Александр Лукашенко будет избран президентом Белоруссии в седьмой раз

 

Александр Лукашенко пришел на избирательный участок с весело семенившим за ним любимым песиком — белоснежным шпицем по кличке Умка Фото: Evgenia Novozhenina / Reuters 

 В Белоруссии в воскресенье прошел основной день голосования на президентских выборах 2025 года. Голосование, ставшее, по сути, неформальным референдумом о доверии президенту Александру Лукашенко, продлило эпоху его правления еще на пять лет. Нынешние выборы, разительно отличавшиеся от выборов 2020 года, которые вылились в массовые протесты, показали, что у Александра Лукашенко не осталось противников, способных бросить ему вызов. В связи с этим главный политический долгожитель на постсоветском пространстве заявил о готовности быть отцом для всех белорусов и обеспечить «диктатуру порядка, справедливости и добра». 

 Главным ньюсмейкером в основной день голосования на выборах в Белоруссии стал сам переизбиравшийся на седьмой срок действующий президент страны Александр Лукашенко.

Он принял участие во всенародном волеизъявлении на избирательном участке номер 1 Центрального района Минска, куда пришел с весело семенившим за ним любимым песиком — белоснежным шпицем по кличке Умка. 

Сразу после голосования белорусский лидер сделал ряд громких заявлений о выборах 2025 года и их оценке на Западе, а также о ситуации в стране и мире, отношениях Минска с США и ЕС, украинском кризисе и о своей готовности после выборов встретиться с президентом России Владимиром Путиным. 

 Традиционное общение господина Лукашенко с белорусскими и иностранными журналистами, которое происходит после его голосования на президентских выборах, на этот раз было самым продолжительным за всю историю подобных встреч с прессой, продлившись более четырех часов.

 Далее:https://www.kommersant.ru/doc/7459224?utm_source=important&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter

Котлеты в соусе из протёртых томатов

Ингредиенты

фарш из телятины —400 г

батон —70 г

сливки —50 мл

паприка —3 г

кориандр —3 г

чеснок сухой —3 г

зира —3 г

перец молотый черный

лук зеленый

базилик зеленый —20 г

масло растительное —80 мл

томаты протёртые  —300 г

чеснок сухой —1 г

сахар

соль 

 

 

 

Василий Емельяненко 

Известный ведущий и эксперт различных специализированных проектов. Своим примером он доказал, что сменить профессию и заняться любимым делом можно в любом возрасте. Шеф-повар Василий Емельяненко славится креативным подходом к простым продуктам.

 Способ приготовления

• 1.С батона срежьте корки. Мякиш нарежьте кубиком и отправьте в миску.
• 
  
• 2.Залейте хлеб сливками.
3.Добавьте кориандр, соль, чеснок, паприку и молотую зиру.
• 
  
• 4.Смешайте ингредиенты.
• 
  
• 5.Затем добавьте растительное масло, перец, лук, базилик и фарш.
• 
  
• 6.Хорошо перемешайте всё вместе.
• 
  
• 7.Сформуйте котлеты и выложите на сковороду с растительным маслом.
• 
  
• 8.Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
• 
  
• 9.Влейте на сковороду протёртые томаты. Добавьте к ним соль, сахар и сухой чеснок.
• 
  
• 10.Тушите котлеты в протёртых томатах 7 минут на небольшом нагреве.
• 
  
11.Перед подачей добавьте к соусу свежий базилик.

 

Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой

 

Ингредиенты: Фарш рис лук томатная паста вода растительное масло сухие специи Приготовление  1. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Одну луковицу мелко нарежьте и добавьте в фарш.  2. Рис промойте несколько раз в холодной воде, а затем добавьте в чашу к фаршу. По вкусу добавьте немного соли и специи. 3. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния. Мясная масса будет достаточно плотная, чтобы слепить шарики. 4. На сковороду для жарки налейте немного растительного масла и разогрейте до горячего состояния. Мокрыми руками слепите из фарша шарики и выложите на горячую сковороду. Обжарьте их со всех сторон. 5. Отдельно нагрейте другую сковороду. Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла, в течение 2-3 минут. Затем добавьте к луку томатную пасту и прогрейте вместе с луком еще 1-2 минуты. 6. За время жарки лука, мясные шарики уже успели обжариться со всех сторон. 7. Выложите мясные ёжики в сковороду к зажарке. Подлейте воды и доведите все до кипения. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время рис станет мягкий и увеличится в размере. Рисинки будут торчать из мясных шариков во все стороны и будут своим видом напоминать ёжиков. Количество воды можно немного изменить в зависимости от того, сколько подливы вы хотите получить. 8. Мясные ёжики готовы! Отличным дополнением к ним станет картофельное пюре. Приятного аппетита! Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

 

Сочные котлеты с кабачком

 

Coчныe котлeты с кабaчком

Очень люблю вариант мясных котлет с добавлением кабачка вместо картофеля или хлеба.

Вот что понадобится:

мяснoй фарш (3 вида мясa) - 500г

лук - 1шт.(измeльчить)

кaбaчoк или цуккини - 200г (oчистить, натеpeть на теркe и немнoгo oтжaть)

зубчик чeснокa (измeльчить)

cоль,

пeрeц

Готовим с удовольствием: 

Bce ингрeдиенты xopошо смeшaть. Мокpыми pуками cлепить кoтлeты и жарить на cлeгка cмазaнной маслом скoвоpоде дo золотиcтой корочки на oгнe чуть вышe cpeднего. Затeм огонь yбавить, накрыть cкoвopодy кpышкой и готовить 5-10мин. в завиcимоcти oт размeра кoтлет.

Будьте Здоровы!

Сообщество: Хозяйка и Точка

 

Мясной идеал (домашние тефтели)

 

Лучшие блюда из риса должны быть с мясом, уверены многие гурманы. Домашние тефтели, бесспорно, можно считать таковыми. Прокручиваем через мясорубку по 400 г свинины и говядины. Смешиваем фарш с измельченной луковицей, зубчиком чеснока, 150 г отварного риса, солью и специями. Пусть фарш «отдохнет» при комнатной температуре примерно час.

А мы тем временем приготовим соус для этого блюда из риса и мяса:

Обжариваем в кастрюле с толстым дном луковицу и 300 г сладкого перца. Добавляем 400 г томатов без кожицы, 100 мл сухого красного вина, соль и перец по вкусу, доводим смесь до кипения. Вливаем 400 мл бульона, кладем по ½ ч. л. базилика и орегано, томим массу 5 минут.

Формируем из фарша тефтели, опускаем их в кипящий томатный соус и тушим 35 минут. Если времени стоять у плиты нет, приготовьте это же блюдо из риса в мультиварке. В любом случае домашние оценят его на отлично.

* * *

 

Отбивные из индейки с майонезом, помидорами и сыром в духовке

.
В моём меню всегда есть индейка. Диетическое мясо, нежирное. Запекала как-то на Новый год с беконом, готовила рагу с индейкой и овощами, Испробовала и другие варианты. А тут нашла рецептик, простой в приготовлении. Вот он:

Приготовить вкусные отбивные совершенно не сложно. Убедитесь сами, испробовав этот замечательный рецепт. Блюдо готовится в духовке, поэтому не отнимает много сил и времени. Чтобы мясо стало мягче, я мариную его полчаса в горчице.

Ингредиенты

Индейка – 600 г
Помидоры (средние) – 3 штуки
Сыр (твердый) – 200 г
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 100 мл
Горчица – 2 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Индейку промойте, тщательно обсушите и нарежьте пластинами 1,5 сантиметра толщиной.
2. Каждый кусочек хорошенько отбейте молотком с обеих сторон, посолите и поперчите.
3. Выложите отбивные на тарелку и смажьте горчицей. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.
4. Смешайте майонез с измельченным чесноком.
5. Твердый сыр натрите на терке. Помидоры нарежьте кружочками.
6. Застелите противень фольгой, выложите отбивные и смажьте майонезом.
7. Выложите кружочки помидоров и присыпьте сыром.
8. Накройте двойным слоем фольги и запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
9. Снимите фольгу и подрумяньте отбивные еще 5 минут.

Взято:https://lefood.menu/recipes/otbivnye-iz-indeyki-s-mayonezom-pomidorami-i-syrom-v-duhovke/

 

Запеченное филе индейки в духовке под майонезом

 

 Простое блюдо с небольшим количеством ингредиентов готовится относительно быстро и не требуется много трудозатрат. Мясо индейки нежное, сочное, имеет нейтральный вкус, при этом оно диетическое. Картошка в духовке — что может быть вкуснее? Остается только соединить все вместе в одном блюде. 

 Ингредиенты: 

 Филе индейки 

Картофель 

Соль, перец 

Чеснок 

Майонез  

Приготовление:  

1. Филе индейки помыть, просушить, нарезать на крупные куски. 

2. Картофель очистить от кожуры, помыть, порезать пополам. 

3. Выложить мясо и картофель на противень. Смазать все майонезом. 

4. Выложить чеснок. На некоторых кусках мяса индейки есть мелко нарезанный чеснок, другие без чеснока. 

5. Добавить растительное масло. Все готово для запекания в духовке. 

6. Запекать 30-40 минут. 

Готово!

 Выкладываем на блюдо сначала мясо индейки. Затем и весь картофель с противня перекладываем на блюдо. Быстро, просто и вкусно! Дополнить можно любой закуской в зависимости от времени года: салат со свежими помидорами, салат с редькой, салат с квашеной капустой, салат с помидорами и огурцами, салат со свёклой и грецкими орехами. 

 Приятного аппетита!

Форель, запечённая в духовке (Меню на Новый год)

Форель, запеченная в духовке

Форель – это особенная рыба, вкусная, нежная и полезная. Это как раз тот продукт, который можно есть без ограничения, он наполнит ваш организм витаминами А, D и необычайно ценными ненасыщенными жирными кислотами Омега3. Наиболее полезна форель, запеченная в духовке.

Ингредиенты: (4-6 порций):

4 порционные форели
4 луковицы
растительное масло
2 ст.л. майонеза
1 лимон
соль
черный молотый перец

Форель относится к семейству лососёвых, мясо у этой рыбы красивого оранжевого цвета. Самая вкусная форель – свежеприготовленная, поэтому старайтесь сразу же готовить этот ценнейший продукт и не морозить его в холодильнике. Почищенную и выпотрошенную рыбу тщательно промываем в холодной проточной воде. Можно слегка просушить салфетками. Солим форель внутри и снаружи. Поскольку форель отличается нежным мясом с приятным естественным запахом, то перец и прочие специи используем с большой осторожностью, чтобы они не перебили аромат рыбы.

Приготовление

Лук режем кольцами, можно не очень тонкими. Обжариваем лук в небольшом количестве масла на слабом огне. Лук должен томиться, пока он не станет мягким и прозрачным. При такой термической обработке лук получается не горький, а сладковатый на вкус. Когда поджаренный лук немного остынет, выкладываем его в мисочку и смешиваем с майонезом. Майонез кладем по минимуму, поскольку он должен только немного связать лук. Пробуем начинку на соль и перец.

• 
  Каждую тушку форели фаршируем жареным луком с майонезом. Плотно прижимаем животики, чтобы начинка не убежала. Закреплять животики шпажками не желательно, так как они прорывают тонкое мясо, и получается не очень красиво.


• 
  Также не желательно делать надрезы на рыбине, как это любят делать многие хозяйки. Дело в том, что у форели мясо очень нежное и готовится довольно быстро, даже если форель попалась крупная. А многочисленные надрезы приводят к тому, что во время готовки форель теряет влагу, становясь сухой и невкусной.


• 
  Противень обильно смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень форель, которую тоже тщательно смазываем оливковым или подсолнечным маслом.


• 
  Запекаем форель в духовке при температуре 180°С минут 25-30. Если форельки некрупные, то соответственно время готовки уменьшается. Верным признаком того, что рыба готова, является появление на золотистый шкурке надувшихся пузырей. Переворачивать форель на другой бочок не нужно.


• 
  Готовую запеченную форель, источающую невероятно вкусный аромат, подаем на стол. В качестве гарнира можно подать воздушное картофельное пюре, картофель с зелеными бобами или греческий салат из свежих овощей.

 

Форель с овощами в духовке

 Запечённая форель — это вкусное блюдо, его можно готовить по-разному: целиком, стейками, с овощами или в фольге. При выборе форели обращайте внимание на свежесть и качество рыбы, учитывайте её размер. Чтобы рыба была сочной, используйте маринады, травы и специи. Когда ставите блюдо запекаться - не передержите его, красная рыба нежная и готовится быстро. Следуя простым рецептам из нашей статьи, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и питательным ужином из запечённой форели. Если любите готовить рыбные блюда и ищете разнообразие, рекомендуем посмотреть здесь рецепты семи рыбных супов со всего мира!

 

Приготовление сочной форели в духовке: основные секреты.

1. Маринад: он играет важную роль в приготовлении сочной форели. В рецептах часто используют лимонный сок, из-за своей кислоты он помогает размягчить ткани рыбы и делает ее вкус более насыщенным.
2. Перед тем, как отправить форель в духовку, знатоки обязательно просаливают ее изнутри и снаружи.
3. Травы и специи: определенные травы и специи (например, укроп, петрушка, кинза и пр.) помогают придать блюду неповторимый аромат.
4. Для сочности форели, шеф-повара рекомендуют готовить ее при невысокой температуре в течение длительного времени. Это позволяет влаге оставаться внутри рыбы, делая ее нежной.
5. Отдых: После запекания в духовке желательно оставить форель "отдохнуть" минут 10-15 перед подачей. Это помогает ей стать еще более мягкой и сочной.

Эти секреты помогут сделать так, чтобы в блюде была идеальная сочная запеченная форель, которую оценят все ваши гости. Сейчас переходим к лучшим рецептам запеченной форели в духовом шкафу.

 * * * 

Форель с овощами в духовке

 Ингредиенты:

• форель - 1 крупная
• кабачок - 1 небольшой
• морковь - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• чеснок - 2-4 зубчика
• растительное масло на ваш вкус
• соль
• перец

Приготовление:

1. Смажьте чистую почищенную рыбу изнутри и снаружи любым растительным маслом, посыпьте солью и перцем.
2. Помидор, морковь и кабачок нарежьте маленькими кубиками. Измельчите чеснок.
3. Перемешайте овощи со специями и парой столовых ложек любимого растительного масла.
4. Наполните форель подготовленной начинкой и обложите остатками овощей.
5. При необходимости застелите пергаментом или силиконовым ковриком форму для запекания, аккуратно положите рыбу с начинкой или начините сразу в этой форме.
6. Нагрейте духовку до 180-190 градусов, запекайте блюдо ориентировочно 20-30 минут (в режиме конвекции). Смотрите на размер рыбы и особенности вашего духового шкафа.

Это блюдо отлично сочетается с белым вином.

 * * *

Форель, запечённая с картофелем

Ингредиенты:

 форель - 1 шт. (около 1 кг)

• картошка - 4-5 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• соль
• перец
• зелень (тимьян, укроп)
• масло растительное - 3 ст. л.
• лимон - половинка

Приготовление:

1. Очистите картошку, морковь, нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами.
2. Форель очистите, промойте, наполните брюшко рыбы нарезанными кусочками лимона, зеленью, зубчиками чеснока. Снаружи форель хорошо смажьте специями, солью.
3. В раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом поджарьте все овощи кроме картофеля минут 5, затем добавьте кусочки картошки, продолжайте готовить 9-11 минут, посолите, поперчите.
4. В глубокую форму или противень положите часть картофеля с овощами, затем форель, сверху рыбы - остальное. Запекайте при 180°С в разогретой предварительно духовке примерно 35-40 минут. При необходимости спустя 15-20 минут воспользуйтесь крышкой, пергаментом или фольгой, чтобы блюдо не подгорело.