пятница, 25 октября 2024 г.

Блюда из классических литературных произведений

Дизайнер Дина Фрайд приготовила блюда из классических книг.


Великий Гэтсби


«На столах, в сверкающем кольце закусок, выстраивались окорока, нашпигованные специями, салаты, пёстрые, как трико арлекина, поросята, запечённые в тесте, жареные индейки, отливающие волшебным блеском золота.»

Алиса в Стране чудес

«Мартовский Заяц взял часы, с задумчивым видом макнул их в чашку с чаем и уныло посмотрел на них снова — но так и не нашел ничего лучше как повторить свое замечание: «Это, знаете ли, было лучшее сливочное масло!»

Страх и отвращение в Лас-Вегасе

«Потом он схватил грейпфрут и разрезал его пополам Гербер Мини-Магнумом — охотничьим ножом с нержавеющим лезвием, напоминавшим остро отточенную опасную бритву»

Хайди, или Волшебная долина

«Вскоре в котелке что-то забулькало. Старик протянул к огню на длинной железной вилке большой кусок сыра и держал его до тех пор, покуда сыр со всех сторон не покрылся золотисто-желтой корочкой.»

Моби Дик

«Этому супу посвящена целая глава XV. Называлось блюдо в романе «chowder», суп из морепродуктов. С переводом на русский, правда, полная беда, в каноническом переводе его назвали отварной рыбой»

Оливер Твист

«С этою целью они заключили договор с водопроводной компанией на снабжение водой в неограниченном количестве и с агентом по торговле зерном на регулярное снабжение овсянкой в умеренном количестве и постановили давать три раза в день жидкую кашу, луковицу дважды в неделю и полбулки по воскресеньям.»

На дороге

Я съел яблочный пирожок и мороженое — по мере того, как я забирался вглубь Айовы, становилось все лучше и лучше: пирожки — больше, мороженое — гуще.

Под стеклянным колпаком

«А затем потянулась за авокадо, фаршированным крабами. Авокадо — мой любимый фрукт. Каждое воскресенье дедушка привозил мне одно авокадо, припрятав его в чемодане под шестью грязными сорочками и воскресными комиксами. Он научил меня, как надо есть авокадо: выдавить густой сок и мякоть в глубокую тарелку, а затем, перемешав их как следует, наполнить пустую оболочку плода полученной начинкой.»

Превращение

«Тут были лежалые, с гнильцой овощи; оставшиеся от ужина кости, покрытые белым застывшим соусом; немного изюму и миндаля; кусок сыру, который Грегор два дня назад объявил несъедобным; ломоть сухого хлеба, ломоть хлеба, намазанный маслом, и ломоть хлеба, намазанный маслом и посыпанный солью»

Над пропастью во ржи

«Когда я где-нибудь бываю, я обычно беру бутерброд со швейцарским сыром и стакан солодового молока. Сущие пустяки, но зато в молоке много витаминов.»

Убить пересмешника

 «Господи боже мой, Кэл, это ещё что такое? — Аттикус во все глаза уставился на свою тарелку.

– Папаша Тома Робинсона прислал вам сегодня цыпленка, а я его зажарила.

– Скажи ему, что для меня это большая честь, ведь даже у президента наверняка не подают к завтраку цыплят.»

15 апреля в свет вышла фотокнига Дины Фрайд Fictitious Dishes.

понедельник, 21 октября 2024 г.

Если вы следите за своим здоровьем, то рецепт яичной запеканки с брокколи вам понравится

О пользе брокколи известно всем, но не каждый знает, как ее вкусно приготовить. Если запечь брокколи с яичной заливкой, получим ароматное, нежное и полезное блюдо, которое однозначно придется по вкусу Вашей семье. А если брокколи предварительно не обжаривать, а вместо этого пару минут отварить или потушить в воде, то получится диетическое блюдо, которое идеально подойдет людям, следящим за своим здоровьем.

Приготовление

1. Соцветия кладем на сковороду с растительным маслом.

2. Обжариваем 10 минут с закрытой крышкой до золотистого цвета.

3. Яйца моем и разбиваем в глубокую посуду. Добавляем сметану и соль.

4. Чистим чеснок, пропускаем его через пресс для чеснока или нарезаем мелкими кусочками. Кладем к яйцам и тщательно перемешиваем.

5. Форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла. Равномерно выкладываем обжаренную брокколи.

6. Сверху заливаем яичной смесью. Отправляем в разогретую духовку и готовим при температуре 180 градусов 20 минут.

7. Вынимаем форму и посыпаем блюдо тертым сыром. Ставим назад в духовку на 10 минут, за это время сыр расплавится.

По желанию сверху можно посыпать любой свежей зеленью. Запеканка с брокколи готова. Это блюдо отлично подойдет для сытного завтрака и станет приятным началом нового дня. Приятного аппетита!

Полезные заметки от команды канала "Еда на каждый день":
Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную.
Свежую нужно разделить на соцветия и промыть водой. Замороженная, как правило, уже порезана на части, поэтому ее достаточно предварительно разморозить.
Сыр лучше использовать твердых или полутвердых сортов, он не крошится и хорошо трется.


пятница, 18 октября 2024 г.

Запеканка из брокколи с фаршем


 

Очень легкая и вкусная запеканка из брокколи с фаршем, станет не только прекрасным ужином, но и с легкостью украсит праздничный стол. Блюдо получается очень сочным и ароматным, попробуйте! 

Описание приготовления:

 Это простой рецепт приготовления брокколи с фаршем в духовке. Абсолютно ничего сложного, к тому же ингредиенты используем самые обычные: 

брокколи,

 фарш (свиной, говяжий или куриный), 

репчатый лук, 

растительное масло

твердый сыр,

 яйца,

 сметана (сливки), 

горчица,

 соль и перец, 

укроп, петрушка для украшения

 Если хотите чтобы блюдо получилось более острым, добавьте свои любимые специи или приправы.

  Как приготовить "Брокколи с фаршем в духовке"

 1. Отварите брокколи в подсоленной воды до полуготовности. Воду слейте.

 2.  Обжарьте репчатый лук, добавьте фарш, обжарьте на растительном масле, посолите и поперчите.

 3.  Соединяем в форме фарш, лук  и брокколи.

 4.  В отдельной емкости смешайте сметану, яйца и горчицу. 

 5.  Аккуратно перемешиваем  желтковую смесь с белковой. Полученной смесью заливаем фарш, который находится в форме для запекания. Отправляем фарш в духовку, температура 180 градусов (40 - 45 минут) .

6.  Сверху посыпаем сыром. Держим в духовке, пока сыр не расплавится.

 7.  Готово!

 Приятного аппетита!


четверг, 17 октября 2024 г.

Цветная капуста, запеченная с сыром

 Перед капустой с такой корочкой никто не устоит!:)

Ингредиенты (на 3-4 порции): 

- цветная капуста - 500 гр 

- тертый сыр (лучше нежирный типа Моцареллы) - 100 гр

- сметана 10% - 80 гр
- панировочные сухари - 40 гр
- соль, черный молотый перец по вкусу - по вкусу
- чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
- свежая зелень - несколько веточек

Рецепт: 

 
1. Воду слегка подсаливаем и доводим до кипения. Соцветия цветной капусты отвариваем или тушим до мягкости примерно 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, перемешиваем капусту со сметаной, чесноком и черным молотым перцем.

2.
Выкладываем в форму для запекания. Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.

3. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

пятница, 11 октября 2024 г.

Вегетарианский суп из кабачков

 Суп из кабачков с рисом. Рецепт кабачкового супа.

Состав супа из кабачков:

1 кабачок средней величины (около 200-300 г.)

2 небольшие картофелины

1 морковка

1,5-2 литра воды

6 столовых ложек риса

соль и специи по вкусу

Я добавляю в кабачковый суп несколько горошин душистого перца, паприку и прованские травы, пару столовых ложек льняного или оливкового масла, немного свежего укропа или другой зелени.

Как приготовить суп из кабачков

Налить в кастрюлю воду и поставить греться. В это время помыть и очистить от кожуры кабачок и картофель. Нарезать картофель кубиками, кинуть в кастрюльку с кипящей водой. Добавить в кастрюльку рис. Порезать кабачок кубиками, добавить в суп. Морковь очистить от кожуры и натереть на тёрке или нарезать тонкой соломкой. Добавить в суп морковь, посолить, добавить специи. Варить до мягкости овощей. Готовый суп полить льняным или оливковым маслом, посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Льняное масло придаст супу пикантность и золотистый оттенок. За счёт риса и кабачков суп получается слегка слизистый, обволакивающий и сытный. И очень полезный! Такой суп идеально подходит даже для совсем маленьких детей.

 

Взято: http://perfectfood.ru/2010/06/sup_iz_kabachkov/

Отварная свинина

2024-01-27-bg6l0k-svinina-varenaya


 
Откройте для себя простой кулинарный рецепт отварной свинины. Этот рецепт подойдет для готовки в домашних условиях. Данный способ приготовления позволит вам насладиться вкусным мясом. Шаги приготовления очень просты, как и ингредиенты. Это делает рецепт доступным для каждого. Такую отварную свинину можно использовать как дополнение к гарниру, так и как отдельное блюдо. Наш рецепт подойдет как для обычного ужина, так и для важных событий, ведь отварная свинина дополнит многие блюда. Попробуйте разнообразить свое меню этим блюдом, и вы убедитесь, что отварная свинина может быть очень вкусной.

Ингредиенты на 4 порции

  • Свинина
    1
  • Репчатый лук
    1 шт.
  • Морковь
    1 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец молотый
    по вкусу
  • Душистый перец горошком
    по вкусу
  • Лавровый лист
    2 шт.

Пошаговая инструкция

  • Сначала подготовьте овощи. Помойте морковь, очистите её от кожуры. Затем очистите от шелухи репчатый лук.

  • Промойте свинину под проточной холодной водой. Затем наберите в большую кастрюлю 3 литра воды и отправьте на огонь.

  • Как только вода закипит, добавьте свинину, овощи, лавровый лист, соль, молотый черный перец и перец горошком. Когда вода закипит второй раз, уменьшайте огонь и варите под крышкой час. Проверьте готовность мяса вилкой. Если легко протыкается, мясо готово. Переложите мясо на блюдо. Можете отделить мясо от кости и полить любимым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Выбирайте для готовки свиную шейку или корейку. Именно эти части свинины обладают хорошим соотношением мяса и жира, что делает блюдо ароматным, сочным и нежным.

  • Если вы хотите, чтобы отварная свинина имела более изысканный аромат, добавьте в воду различные травы или специи. Отлично подойдет розмарин, гвоздика или тимьян.

  • Чтобы воду после свинины можно было использовать, можно добавить в нее некоторые ингредиенты. Положите на дно кастрюли сельдерей и лук, его должно быть больше, чем указано в рецепте. Можете дополнить и чесноком. Эти овощи придадут бульону вкус и аромат, его можно будет использовать для супа или соуса.

  • Варите свинину на медленном огне. Именно медленное приготовление сделает мясо максимально мягким и сочным. При этом все вкусовые качества сохранятся.

  • Если вы хотите добавить отварную свинину в какое-то блюдо, не спешите её сразу нарезать. Обязательно дайте мясу отдохнуть после варки. Ожидание позволит соку правильно распределиться по мясу. 

  • Перед тем как отправить мясо на хранение в холодильник, дайте ему остыть. Затем нарежьте его на порции, которые будете использовать за один прием пищи. Порционное хранение позволит не нарушать целостность и свежесть мяса в холодильнике.

  • Чтобы продлить срок хранения отварной свинины и сохранить её вкус, рекомендуется использовать вакуумную упаковку, или же отправить отварное мясо в контейнер с герметичной крышкой или плотный зип-пакет.

 

четверг, 10 октября 2024 г.

Как приобрести билет на поезд вдвое дешевле: полезные советы

Стало известно, как сэкономить до 50% стоимости билетов на поезд

Студенты, пенсионеры, родители с детьми и многодетные семьи могут сэкономить на покупке железнодорожных билетов. «Петербург 2» рассказывает, как это сделать.

Как приобрести билет на поезд вдвое дешевле: полезные советы
Фото: v-leto.ru

Для петербуржцев

До 20% стоимости билетов на «Сапсан» можно сэкономить, если купить их сразу туда и обратно. Всегда выгоднее выбирать невозвратный тариф. Скидка в 20% распространяется на последнее четырёхместное купе в вагоне.

Многодетным семьям

При покупке билетов доступна скидка 15% для путешествий по России. Льгота действует как для семейного путешествия, так и для индивидуальных поездок каждого из членов семьи, пишет «Петербург 2».

Семьям с детьми

Дети от 10 до 17 лет могут ездить на поездах за половину стоимости в течение учебного года по специальному детскому тарифу. Лайфхак: нижняя полка в купе стоит дороже верхней, поэтому билет на неё лучше покупать по детскому тарифу, а на верхнюю – по взрослому. С 1 сентября по 31 декабря 2023 года РЖД предоставляет скидку 15% на проезд пассажиров в поездах дальнего следования, оформленных в одном заказе с ребенком до 17 лет по «Семейному тарифу».

Большим компаниям

При покупке всех четырёх мест в купе не позднее, чем за пять суток до отправления, применится скидка 20%. Акция действует до конца этого года. Именинники могут сэкономить 10% в день рождения и в течение семи дней до и после него. Скидка действует для трёх сопровождающих.

Студентам, аспирантам и курсантам

Скидка 25% на сидячие места в скоростных поездах и на купе в поездах дальнего следования для учащихся очного отделения вузов и ссузов.

Пенсионерам

Скидка 15% на покупку места в купе.

Если надо в Беларусь

Скидка 10% на покупку бокового места для всех поездов в Беларусь до 31 декабря 2024 года. Скидка применяется автоматически при покупке электронных билетов.

Стоимость зависит от спроса и популярности направления. Дешевле всего ездить на ранних утренних рейсах с понедельника по четверг. Для экономии можно купить билет заранее, но это касается только востребованных направлений. В остальных случаях стоимость может не измениться. Отказные билеты также могут появиться в продаже без наценки.

Бонусные программы

Накопление баллов для оплаты покупок или получения скидок на путешествия.

Ранее стало известно, как сэкономить время и пройти в любой музей без очереди, а также был составлен список самых красочных мест для прогулок в парках Северной столицы.

 

Автор: Анастасия Благая

 https://runews24.ru/saint-petersburg/10/10/2024/kak-priobresti-bilet-na-poezd-vdvoe-deshevle-poleznyie-sovetyi

  1. Лучше покупать билет заранее. При динамическом ценообразовании так будет больше шансов сэкономить, при обычном — выбрать наиболее удобное место.
  2. Если есть возможность, выезжайте не в пятницу, а, например, в четверг. Велика вероятность, что билет будет дешевле.
  3. Выгоднее ездить после праздников и каникул, а не в самый их разгар — осенью или весной, а не летом или в новогодние каникулы.
  4. Обратите внимание на стоимость верхней и нижней полки, первая — нередко дешевле.
  5. Путешествуя с ребёнком, часто выгоднее купить по взрослому тарифу верхнюю полку, а по детскому — нижний. 

 

среда, 9 октября 2024 г.

10 непонятных слов про кино и сериалы: что такое спин-офф, камео, процедурал и не только...


"Криминальное чтиво"  Д. Траволта и У. Турман, кадр из фильма


.
Ремейк — это новая версия чего-то старого, каст — то же самое, что актерский состав, экшен — боевик. Это мы знаем. А вот чем процедурал отличается от тру-крайма и в чем разница между сиквелом и приквелом? Разбираемся с новыми словами из мира кино и сериалов.
)
1. Сиквел

«Большой толковый словарь» определяет слово «сиквел» как «художественное произведение (пьеса, кинофильм и т. п.), являющееся продолжением другого произведения». Слово пришло к нам через английский язык (sequel — «продолжение»), а вообще восходит оно к латинскому понятию sequēla — «сопровождение, следствие».

Помните серию комедийных боевиков с названием «Такси», снятую Люком Бессоном? Это классический пример сиквелов, когда после первого удачного фильма («Такси») появляются продолжения — «Такси 2», «Такси 3» и так далее.

Но не стоит путать сиквелы с проектами, которые изначально задумывались как многосерийные. Например, «Гарри Поттер и тайная комната» не сиквел фильма «Гарри Поттер и философский камень», а заранее спланированное продолжение.

2. Приквел

«В прокат выходит „Такси 4“ — сиквел „Такси 3“ и приквел „Такси 5“» — журналисты любили так шутить, когда фильмы Бессона про такси были на пике популярности. Да, приквел — это не продолжение, а, напротив, предыстория какого-либо произведения. Словообразование тут похожее, только к английской основе sequel добавляется приставка pre- («до»).

Классический приквел — это современная трилогия космической саги Джорджа Лукаса. «Эпизод I: Скрытая угроза» (1999), «Эпизод II: Атака клонов» (2002) и «Эпизод III: Месть ситхов» (2005) рассказывают историю, которая произошла до событий оригинального фильма «Звездные войны», снятого в 1977 году.

3. Спин-офф

Понятие «спин-офф» часто путают с сиквелом и приквелом. И это, кстати, вполне объяснимо. Но сначала разберемся с базой.

Как почти вся киношная лексика, слово «спин-офф» заимствовано из английского языка (spin-off — «побочный продукт»). Это произведение, которое представляет собой ответвление от какого-то известного сюжета. Героями спин-оффа, как правило, становятся второстепенные персонажи уже ставшего популярным фильма или мультфильма, а вот события могут происходить как в будущем относительно основной истории, так и до ее начала.

Например, мультфильм «Кот в сапогах 2» — это в первую очередь сиквел «Кота в сапогах». И спин-офф «Шрека», потому что самого кота мы впервые встречаем именно в этом мультике.

4. Франшиза

Уже упомянутые фильмы про Гарри Поттера, звездные войны, Шрека — это и есть франшизы, то есть серии фильмов с определенными персонажами и антуражем, связанные какой-то одной историей или идеей. Обычно в основе кинофраншизы лежит оригинальное произведение — серия книг или комиксы. Самые известные примеры больших медиафраншиз — фильмы Marvel и DC.

5. Спойлер

«Детский психолог сам мертвец» — футболки с такой фразой продавались в США в нулевые, и носили их люди, которые всех жутко бесили. Еще не догадались, о чем речь? Тогда вспомните триллер М. Найта Шьямалана «Шестое чувство» с Брюсом Уиллисом. Вспомнили? А теперь представьте, что вы увидели человека в такой футболке до просмотра этого фильма. Облом, правда?

Это и есть спойлер — преждевременно раскрытая информация о сюжете фильма, книги или другого художественного произведения, которая ломает зрителю весь кайф и портит впечатление от просмотра. Слово, собственно, и образовано от английского глагола to spoil — «портить».

6. Дорама

Слово «дорама» — это японский вариант слова «драма»: в Японии его произносят с характерным добавлением лишнего слога. Но в целом дорамами называют любые сериалы, снятые в странах Восточной Азии. Сейчас в топах рейтингов дорамы южнокорейского и японского производства, но можно найти и более экзотические — вьетнамские, гонконгские и даже северокорейские сериалы. Их все объединяют традиции азиатского кинематографа: неподвижность камеры, долгие крупные планы, театрализованность, утрированная комичность или романтичность, четкая иерархия и типизация персонажей.

Современные дорамы в первую очередь ассоциируются с подростковым кино из Южной Кореи: больше половины таких сериалов рассказывают о школьниках и студентах, их проблемах и первой любви.

7. Тру-крайм

С английского true crime переводится как «реальное преступление», сейчас в этом жанре выходит множество сериалов, документалок, подкастов — те самые захватывающие реальные истории про маньяков, серийных убийц и так далее. Но вообще этот жанр не изобретение миллениалов. Его расцвет начался еще в середине XX века, а одним из основоположников считают писателя и гонзо-журналиста Трумена Капоте, который в 1966 году написал «Хладнокровное убийство» — роман на основе реальной истории убийства семьи фермера из Канзаса.

8. Процедурал

А вот этот термин к кино в целом применить нельзя, тут у нас уже исключительно сериальная тема. Словом «процедурал» — реже используется термин «процедурная драма» — называются вертикальные сериалы (это когда каждая серия представляет собой один автономный конфликт или сюжет), в которых показана жизнь представителей какой-либо профессии: чаще всего это полицейские или врачи, но могут быть и, скажем, юристы, частные сыщики, шпионы и так далее.

То есть «Доктор Хаус», например, это типичный процедурал про врачей. А «Мост» и «Настоящий детектив» не процедуралы, хоть они и про полицейских. Потому что события тут развиваются от серии к серии и кульминация наступает только в конце сезона.

9. Пасхалка

Слово «пасхалка» происходит от английского словосочетания Easter Egg («пасхальное яйцо»). В британской традиции празднования Пасхи есть игра под названием «Охота за пасхальным яйцом» (Easter Egg Hunt), когда взрослые прячут в доме и вокруг него разноцветные яйца, а дети пытаются их найти с помощью подсказок.

«Пасхалка» в кино — это примерно то же самое, что аллюзия: прикольная отсылка к какому-то поп-культурному феномену. Люди не в теме не обратят на нее внимания и ничего не потеряют. А те, кто, как говорится, в материале — порадуются. Например, в фильме «Мстители» Тони Старк появляется в футболке с принтом группы Black Sabbath, а внимательный зритель знает, что у группы Black Sabbath есть песня «Iron Man» («Железный человек»). А дантист из фильма Квентина Тарантино «Джанго освобожденный» — это отсылка к классической ковбойской комедии «Дантист на Диком Западе». Ну и так далее.

10. Камео

Кстати, о Тарантино. В своем «Криминальном чтиве», например, он появляется в эпизодической роли Джимми Диммика, в гараж к которому гангстеры Винсент и Джулс загоняют окровавленный автомобиль с трупом. Это и есть камео — небольшая, но яркая роль известного человека в кино. Раньше в качестве камео выступали только лишь знаменитости, которые играли самих себя. Но сейчас значение слова размылось. Теперь камео — это любая эпизодическая и яркая роль, которую исполняет стопроцентно узнаваемый человек, хоть режиссер картины, хоть любая другая знаменитость. Персонаж может быть при этом как реальным (известный человек играет самого себя), так и вымышленным.

В российском кинематографе в качестве камео любил выступать Эльдар Рязанов. Помните его в роли пассажира самолета, рядом с которым пьяный Женя Лукашин летит из Москвы в Ленинград? А в исполнении заснувшего начальника отдела насекомых в «Гараже»? Так вот такие мини-роли он играл почти в каждом своем фильме.

Что до самого слова, то с итальянского языка, через который оно пришло в английский, существительное переводится как «камея», то есть камень или раковина с рельефной художественной резьбой, вставляемый в украшения. В кинолексике слово принимает метафорическое значение — небольшая роль, которая сильно не влияет на сюжет, а по сути просто украшает его — как брошь с камеей.

Подробнее на «Меле»: https://mel.fm/gramotnost/chto-eto-znachit/6418593-10-slov-iz-mira-kino-znacheniye-kotorykh-my-ponimayem-ne-do-kontsa

 

Свинина кусочками в духовке — вкусная и сочная

 

svinina-kusochkami-v-duhovke-retsept

Свинина кусочками в духовке сочная, мягкая и вкусная – идея для семейного ужина, фирменное блюда на праздниках и других торжествах. Для приготовления лучше выбирать шею, бекон или корейку. Чтобы мясо было сочным и нежным, рекомендуется заранее замариновать. Лучше это сделать накануне. 

Маринад должен содержать кислый ингредиент, например, винный уксус или лимонный сок. Также понадобятся ароматные специи: перец горошком, душистый перец, лавровый лист, розмарин, можжевельник и майоран.

 Иногда добавляют нарезанные овощи. Маринад часто обогащают алкоголем, усиливающим вкус мяса – темным пивом, красным вином, виски, несколькими ложками водки. Некоторые маринуют в горчице и меде, другие – в натуральном йогурте.

 Запекать свинину рекомендуется при температуре 180 градусов не менее одного часа.

понедельник, 7 октября 2024 г.

Тыквенный суп

 
IMG_0790

Этот суп я обычно готовлю осенью из свежего урожая. А в холодный зимний день он особенно порадует своим ярким желтым цветом, присутствие имбиря даст согревающий эффект.
Впервые я попробовала его в Вене лет десять назад в старом кафе, куда когда-то любил захаживать Зигмунд Фрейд.

Суп мне очень понравился, был такой красивый и вкусный! Есть много рецептов тыквенного супа-пюре, но я нашла рецепт может и не точно такого, как в том кафе, но очень похожего по вкусу. Рецепт оказался простым, вся изюминка в добавлении имбиря.



1 кг тыквы
1 л куриного бульона
1 зубчик чеснока
1 ч.л. молотого имбиря (добаляйте постепенно, количество определите по вкусу)
1 луковица

На растительном масле обжарить порезанный лук, чеснок, кусочки очищенной тыквы, добавить имбирь, соль, перец по вкусу.
Залить куриным бульоном, варить 30 мин.
Остудить. Сделать пюре в блендере.
Перелить в кастрюлю и еще раз вскипятить.
Если слишком густо - добавить бульон.
Подавать, украсив по желанию сметаной, зеленью, сухариками.

О пользе тыквы много написано.
Супер-овощ (по мнению поваров - овощ, а биологи считают, что ягода), чемпион по содержанию многих витаминов и минеральных веществ!
Тыква полезна для зрения, для гипертоников, для пищеварения, как противовоспалительное средство, укрепляет иммунитет и т.д.
А главное - блюда из тыквы поднимают настроение, у любителей тыкв значительно повышен жизненный тонус!

IMG_0780

Оригинал взят у dear_madam_p в Тыквенный суп

 

Блюда из классических литературных произведений

Автор: Редакция -  Американка Дина Фрайд создала необычный проект, в котором приготовила и сфотографировала блюда из популярных литератур...